妙笔文学

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第八章 私房宴（第1页）

终于到包厢坐下后，姜卫想着姜瑶漂亮解决了问题很是开心，眼尾都笑出了褶子。

他拿起菜单，朗声笑道:“瑶瑶看下菜单，看有没有不满意的还是想添加的菜式。”

姜瑶不挑食，她觉得每道美食都有它的特色，但看了一眼已选的菜肴，还是把其中一道菜改成了清蒸桂鱼。

等菜的间隙，姜卫和其他人说了刚刚他们在其他包厢所做的骚操作。

三句话中两句话不离他女儿聪明机智，说的姜瑶小脸微热。

江启在一旁听着也被愉悦的氛围所影响，嘴角微微翘着，俊俏的脸庞引得旁边的服务人员看的都脸红。

继续笑谈一会，几分钟的功夫，前菜已经先上来。

姜瑶看着面前的:虎皮花生、柠香黑白木耳、糖蒜、宫廷小黄瓜，看着都是开胃的小菜。

洗手过后随手拿起几粒虎皮花生，应该是裹过精制面粉和鸡蛋液放到八成热油里炸的，微咸的口味，不会显得齁，粒粒分明，香香脆脆的口感，如果能配点小酒喝喝，那简直太美了。

虽然姜瑶有些怀念酒的味道，也不知道这里的酒和她那的有什么区别，但现在不可以，在这她属于未成年，家里是不允许喝酒的。

但其实，她自己就会酿酒，会酿自然也会喝。

以后，或许能找机会自己酿点。

吃着两口姜瑶大概就知道做法了。随即目光转移到宫廷小黄瓜，翠绿和小辣椒的点缀格外吸睛，小黄瓜的口感对比起普通的黄瓜比较脆嫩，腌制的小黄瓜酸辣爽脆，还带有小黄瓜自身的一股清香，吃起来口舌生津。

柠香黑白木耳中既有木耳的爽脆又有柠檬的清香微酸，嚼起来颇有口感，里面似乎还加了一些特制的酱汁，加了点香油，吃起来鲜香可口。

姜瑶了解了一下，才知道是特制的柠檬醋，会比传统的醋味更清新和淡口。

糖蒜这种东西，喜欢吃的人会很喜欢，但也有人会非常不习惯它的味道。传统的糖蒜一定要选用新鲜的蒜头，腌制至少要1个月起步，时间越久味道越是浓郁。

姜瑶看着面前的糖蒜，应该有腌制2个月以上了，每一瓣都呈现半透明、嫩白的模样，去除了辛辣的口感，带有甜甜的蒜香，脆嫩得很。

尝试完了几道前菜，姜瑶还是比较满意的，全市最知名的私房菜馆果真名不虚传。

姜瑶一看桌上的其他几人，也是埋头苦吃，上菜到现在的时间，几乎没说几句话。

热菜和汤品是一起上的。

今日的汤品选的是菌菇鱼丸汤。新鲜的菌菇加上手制的鱼丸，配上蛋皮和香葱，明黄白玉的颜色搭配的刚刚好，一口下去鱼丸q弹无腥味，菌菇又很鲜香，融合的完美无瑕。

热菜是重头戏，荤素搭配的恰到好处。不一会已经看到清蒸桂鱼、蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜香黑椒牛肉粒、杏鲍菇扣西蓝花已经端上桌。

姜瑶一个犹豫还在想着往哪下手，却发现旁边这几人已经毫不犹豫的对自己最近的菜夹去。

见状姜瑶赶紧先夹起面前的蒜香黑椒牛肉粒。

牛肉粒一点都不老，一口一个刚刚好，鲜嫩爆汁，黑椒汁完全融入了牛肉粒里面，蒜香味也很足。

旁边的杏鲍菇扣西蓝花看着也很有食欲，黄绿相间的颜色，杏鲍菇放在中间的位置，颇有众星拱月的意味。

杏鲍菇的口感微微带着嚼劲又很嫩口，一口下去汁水溢出，鲜咸的滋味很容易上瘾。旁边的西蓝花经过炒制，杏鲍菇的汁稍微淋到西蓝花面上，吃起来口感更加丰富，脆口清新。

蒜蓉扇贝蒸粉丝是按量供应，平均每人2个的量，金黄色的扇贝看着诱人，每个扇贝的面上都布了均匀的蒜蓉，蒜香十足，鲜香甜的滋味让人忍不住想多吃几个。吃完再试试底部的粉丝，它们沉浸在汁水中，汁水丰溢，嫩滑弹口。

最后一道菜是清蒸桂鱼，点这道菜的时候姜瑶是考虑着江启学业的，希望他可以得偿所愿，但愿菜肴也不会让人失望。

姜瑶看着面前的清蒸桂鱼，和之前姜卫做的清蒸鲈鱼的样子倒差不多，切了很细的花刀，刀功熟练倒是不怎么影响整条鱼的美观，鱼肉鲜嫩，酱汁咸鲜中带了些清新的甜味，像是柚子清香，清淡而不寡淡，别有一番滋味。

私房菜馆的厨师们知道主厨一家来吃饭，自然觉得带了些测评考察的意思。

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