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整个餐厅其乐融融,宾朋们相互道贺,把酒言欢,谁也没注意到这浓烈的气氛中,缺少了餐厅服务员。现在厅面忙着招待客人的,全都是酒店各部门负责人。
正在应酬来宾的洪海侠,及时发现了这极不正常的状况。
他礼貌的辞过客人,拦住正忙着的康体部经理问:“建军,怎么你们也来帮忙?餐厅服务员呢?”
建军回答说:“不知道哇,我们正在食堂吃饭,小玩总急匆匆上来叫我们赶紧下餐厅来顶班”。
洪海侠敏感到肯定是出了状况。
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事急从权,他一贯坚持发生问题,【先解决,再追责】的原则。就随口说:“好,你们先忙,提醒大家,千万不能乱。”
随后,他快步来到设在楼层端头的餐饮部经理室,想找经理何峥了解情况。
推开门,他吃惊地看见玩成书一家三口都在。
此刻玩成书正冲着何峥在骂娘;谭桂蓉不停的在旁边劝解;玩庸却在嚷嚷:“等过了今天,看我怎么收拾那几个带头闹事的人”。
见此状况,洪海侠插话说:“先别扯没用的,到底发生了什么?何峥你说。”
“洪总,酒店提前发工资是好事,可员工们对扣100元伙食费很反感。都说在餐厅干活按惯例是包吃的,就闹罢工了。”何峥直截了当地说。
洪海侠一听就晕了。
提前发工资是他安排的,原本是为了给员工们鼓下劲,把今天的接待搞好。但扣100元伙食费他是真不知道。
不过,他不用想都知道是谁干的。虽然说按规章酒店做这个决定只他有这个权。
他想先说服员工干活。就急迫的问:“员工现在哪里?”
“都聚在倒班房。我们已经去喊了几次,没有一个人动。没办法,谭总监和玩总才决定让干部来顶班。但肯定人手不够,今天至少有上百桌,如若员工不开工,恐怕真要丢大脸。”何峥急得想哭。
洪海侠安抚何峥“你别急,跟我一起去找员工谈谈,无论如何得让他们先开工,有问题过了今天再说”。
“有个屁用,我和老汉都去过了,那帮家伙完全油盐不进。你以为你要大个些吗?”玩庸呛了洪海侠一句。
洪海侠也不同玩庸一般见识,冲着何峥说:“走哇”。
洪海侠和何峥到了倒班房,见满满一屋子员工挤在一起,个个脸上都写着“愤怒”两个字。
“怎么啦?不欢迎我来?有什么意见可以提,别动不动就闹情绪嘛?”洪海侠想缓和气氛,故意用闹情绪来淡化。
“提要求有用吗?玩总说谁煽动的还要报案抓人,来抓呀,我们都煽动了。”一个戴着主管铭牌的高个女孩说。
“他报个卵的案,他吃那么多回扣,警察来了第一个挨抓的就是他。”一个穿厨师装的小伙子爆了粗口。
洪海侠知道女孩叫陈娴,爆粗口的厨师叫沈大海,他们在培训期间都表现得很优秀。看来今天这事他俩起的作用不小。
“这样吧,我很理解你们,也请你们理解我,我们都为酒店付出了很多,都想酒店好,对吧?我请你们支持我一下,送走了客人,我保证解决你们的问题。”洪海侠说。
“你保证,你拿什么保证?你都自身难保,说不定明天就被玩家炒了。你今天保证,我们明天去哪找你?”说话的人站在黑暗中,洪海侠看不清楚是谁。
“这样吧,既然你们这样认为,我说多了就没意义。我只说至少今天我还是酒店总经理,目前酒店出了任何差错都该我负责。你们今天这样做,事实上就是在为难我。我知道你们是因为被扣了100元伙食费想起憋屈。我现在不作解释。就只以个人名义请你们帮我个忙,立即去餐厅做好服务,别让来捧场的客人瞧不起你们,认为自己只值100元!我这就先下去替你们顶岗,”说完洪海侠没等大家表态,他向何铮和另几个头头示意了一下,头也不回的独自下楼了。
洪海侠对自己的处理方式很有信心,他相信他化解这种危机的经验是会见效的。他独自站在四楼餐厅通道口等着情况按他预想的发生变化。
果不其然,不到五分钟,员工们就下到餐厅投入到自己的工作岗位上了。
看见员工们像没有发生事情一样,认真热情的在餐厅中服务,暴满的宾朋并没有发现刚才的变故,洪海侠松了口气。
他转去餐饮部经理室想问个究竟。见到玩成书就问:“玩董,这扣员工伙食费是谁的建议?干嘛实施前先没给我通气?”
玩成书听他这样问,以为他是想追究责任,一下子站起来正想发火。何峥推门进来很兴奋的说:“玩董,还是洪总有办法,员工们都已回来干活,一切正常了。”
何峥刚才没跟洪海侠一道下来,他是按洪海侠的计划,同几个骨干一起分化员工。在见到员工们恢复工作以后,就转回办公室来报喜。
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