手机浏览器扫描二维码访问
第29章 狮子头烫干丝黄金炒饭（第2页）
烫干丝的选材也有讲究，要选用大白豆腐干，这种豆腐干质地坚致，切丝后不会折断，但入口又比较绵软。
孙小婷快刀把一方豆腐干横劈为数十片，然后再将其斜铺开来，切成细丝，粗细与火柴棒相当。
这一步很考验刀工，但这根本难不倒厨艺拉满的孙小婷。
不过片刻功夫，一块敦厚实在的大白豆腐干，此刻竟在孙小婷手中变成了一缕缕均匀的细丝。
第一步完成后，接下来的“烫”也很关键。
孙小婷把刚切好的干丝放入开水中，浸泡片刻后沥干水分，如此反复了三遍。
这一步既能去除豆子本身的豆腥味，也能让干丝的口感更加滑嫩，但如果烫的时间过长，豆干就会失去韧劲，口感就大打折扣了。
最后一步便是调味——熬制酱汁。
虾籽酱油中加入姜片，并兑入少许清水稀释，随后点火加热即可。
为了方便和美观，孙小婷决定直接把干丝一份份直接装入打包盒中。
打包盒中整齐地码上烫好的干丝，叠放成小山的造型，均匀地洒落切得细碎且整齐的榨菜碎和泡发后的海米，再淋入加热好的虾籽酱油，辅以几滴小磨麻油，最后在最上面放了一撮细如发丝的嫩姜丝、和鲜翠欲滴的香菜叶。
一道淮扬经典名小吃——烫干丝便大功告成了，淡淡的麻油味混着虾子酱油的咸香和鲜美已经无处可遁。
孙小婷看着一百来份打包好的烫干丝颇有成就感。
最后一道便是黄金炒饭。
黄金蛋炒饭还有个很贵气的名字——金包银，因为是黄色的鸡蛋液包裹着白色的米粒，所以才会有这么个直观而又喜气的名字。
先小火慢慢熬制葱油，勾人的葱香随着时间的拉长也越发浓郁了起来。
熬好的葱油直接用于炒饭，可以有效地祛除蛋腥味，让口感更加丰富。
随后准备配菜，把胡萝卜丁和现剥的嫩豌豆粒焯水备用。
接下来，把鸡蛋的蛋黄和蛋白逐一分离。蛋黄搅散后，把隔夜米饭倒入搅散的蛋黄中，充分搅拌，尽量让每一粒米饭都均匀地沾上蛋黄液。
热锅中倒入足量的葱油后下入米饭，小火慢慢炒，待底层的蛋黄凝固以后再接着翻炒。
这一步需要有耐心，不能着急，否则蛋黄液就容易与米饭分离，无法达到金包银的视觉效果。
随着慢慢的翻炒，米饭越发地晶莹剔透，外面那层蛋黄液的色泽也越发地好看。
在这个过程中，孙小婷又另起油锅，炒制鸡蛋白至凝固。
主打一个不能浪费食材，同时还能使炒饭的颜色更加丰富。
待蛋白炒好后，与胡萝卜丁和嫩豌豆粒一起加入炒饭中，最后加入适量的盐翻炒均匀，今天的最后一道菜，也是今天的主食，就完美收工了。
“哇，喷香的黄金炒饭！”孙小婷被自己的厨艺折服了。
这么好吃的蛋炒饭岂有不吃之理？孙小婷盛了满满一大碗犒劳辛苦了半天的自己。
一顿美餐后，看时间差不多了，孙小婷驾着小三轮出发摆摊。
喜欢美食：我只想摆烂，你却要我摆摊请大家收藏：（）美食：我只想摆烂，你却要我摆摊
打不赢怎么办？只好选择攻略了 天外邪魔 重生八五我要净身出户 洪荒：直播问答，开局问通天 原神：变成狐娘攻略提瓦特 成为魔法少女的第一件事就是赚钱 逆天改命之商界女霸总 重回高中，轮到我当学霸了 独越秋山 闪婚替嫁，满级大佬她不装了 发家致富在古代 故事的谱写 炮灰师尊今天也在艰难求生存 武道妖孽！废命魂也能修炼吗？ 用心佑你 快穿：救赎反派是个恋爱脑 重生觉醒复制异能，纵享极寒末世 一介武夫，江湖气运我独尊 化身恶灵骑士在诡异世界爆杀 娇软美人爱撒娇，疯批大佬折了腰
重生之都市仙尊
重生之都市仙尊简介emspemsp重生之都市仙尊是龙翔的经典都市言情类作品，重生之都市仙尊主要讲述了叶珉本是有名的富二代，却不料家庭惨遭变故，还被人追杀，在他被龙翔最新鼎力大作，年度必看都市言情。海棠书屋（po18mvip）提供重...
科技图书馆
星海漫游，时空穿梭，机械科技，目标是未知的星辰大海！如果您喜欢科技图书馆，别忘记分享给朋友...
偏执总裁的天劫医后
方雷子婴重生，她决定彻底改变曾经所经历的一切，不再谦和有礼，不再以德服人，更不再做一个眼瞎到把渣男当王子，为他牺牲宝贵生命的女战神，她要开个小诊所，当个小医生，没事治治病，闲来撩撩人。※我亲爱滴老婆，门口来了个自称九劫散仙的五道真人，说想请你帮他渡劫飞升某总裁堵在大门口，一脸阴沉，死死拦着那个桃花眼直朝屋里瞅的五道真人，咬牙切齿。哦，叫他按照一万吨黄金兑换成RMB，五分钟之内打到我卡上。否则，这一单不接。五道真人汗好贵！如果您喜欢偏执总裁的天劫医后，别忘记分享给朋友...
替嫁医妃要休夫
替嫁医妃要休夫简介emspemsp关于替嫁医妃要休夫一朝穿越，成了摄政王的替嫁王妃。爹不疼，还有渣妹来欺负。哼，当她吃素的？她医毒双绝，治你们随随便便。奈何她只想虐渣虐白莲，却被他牵绊住了。若不是他能听到她的心声，他永远不知道自己的戏精王妃，前一秒，还在能嫁给王爷，是妾身三生修来的福气。下一秒她冷笑休了我，不要阻止我虐渣渣。敢情她花痴成性是装的，喜欢他也是装的，被算计的摄政王恨得牙痒痒想被休，不可能！可怜她还不知自己已暴露，日日作天作地。...
废材丹神：腹黑鬼王逆天妃
废材丹神腹黑鬼王逆天妃简介emspemsp更☆多☆章☆节woo18vipWoo18vip初宿杏岚山庄，当天夜里，妖孽鬼王迦夜现身，步步相逼。夫人，你嫌弃为夫的长相？嫌弃我实力不强？还是要考验为夫的床帐功夫？云邪羞得脸红，素手...
重生在跳窗逃婚那一刻
萧漓重生了，重生在她正跨出一条腿坐在窗台上打算跳窗逃婚的时候前世她所有的不幸都是从这一跳开始。今生，她默默地收回已经跨出去的那条腿，理都不理正在窗台下等着暗算她的好堂姐，美美的睡了一觉，第二天穿上嫁衣嫁人了。秦宵，有些疑惑的看着像个挂件一样挂在自己身上的小新娘，不明白昨日还对他爱搭不理的小丫头今日为何突然变的黏人了？不过，黏的好，黏的妙，黏的瓜瓜叫如果您喜欢重生在跳窗逃婚那一刻，别忘记分享给朋友...