妙笔文学

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第43章 红茶举个栗子（第2页）

不过熊姥姥的糖炒栗子是她夺命的武器，不能吃，吃下去一颗，就会离开美丽的世界。

孙小婷自顾自地笑了笑，那些都是武侠小说里的快意恩仇，丝毫不影响栗子还是很美味的事实。

这个季节正是栗子上市的时候，正是味道最好的时候。

而且栗子的品种也很丰富。

有个头大、口感清脆的板栗，完美的半圆球外壳，闪着棕色的光芒。

还有小巧可爱的锥栗，底圆顶尖，外壳更为光滑，就像水滴一般。

光是看到栗子，就能想象出香甜的气息和绵密的口感，特别适合冬天。

孙小婷有了灵感，今天就创新一把，做个“红茶举个栗子”——奶香红茶栗子馅儿的梅花糕。

她没有纠结，直接选择了更为常见的板栗。

板栗的果肉就足够清甜粉糯了，做出来的馅料不会差。

买好栗子后，孙小婷又去买了红茶、奶粉、黄油、杏仁片等制作所需的食材。

随后，孙小婷骑着三轮晃晃悠悠地回去了。

到家以后，孙小婷想着干脆一鼓作气，也就没有休息，直接开始准备食材。

先调制面糊。

面糊做好后，孙小婷就开始准备奶香栗子红茶馅了。

先把栗子洗净后，在壳上切十字花刀，倒入冷水中煮开后关火捞出。

切开后的栗子稍微煮一下，刚出锅的时候最容易去壳了。

孙小婷戴上手套，趁热剥出了栗子肉。

随后再把剥出来的栗子肉倒入锅中，加入清水焖煮大约四十分钟。

孙小婷牢记昨天差点忘记准备小圆子的教训，在等待栗子煮熟的过程中，赶紧把小圆子搓了出来。

然后准备红茶液。

茶壶中放入适量红茶，倒入沸水，焖泡两三分钟后，就把红茶液过滤出来。

否则时间过久的话，红茶就会太浓，那样就会过于苦涩，影响最终馅料的口感。

滤出的红茶液颜色鲜艳，如同夏日的晚霞一般璀璨而又美丽，自然而又悠扬的茶香也在不经意间慢慢扩散开来。

栗子也煮得差不多了，孙小婷关了火，用铲子轻轻戳了一下，栗子肉已经炖煮的十分软烂了。

待稍微冷却后，孙小婷把栗子肉连带着汤汁倒进料理机中，又加入了准备好的红茶液、细砂糖和奶粉，一起打碎。

接着把打好的栗子泥倒入锅中，加入适量蜂蜜，小火慢慢翻炒，炒去多余的水分。

蜂蜜的加入既能让栗子泥更加容易成型，也能提升整体的风味。

小火不停翻炒大约十分钟后，孙小婷又放入少量黄油，继续翻炒至栗子泥与黄油充分融合。

待栗子泥翻炒成团但又不挂锅铲的时候，孙小婷关上火，从锅中盛出馅料冷却。

此刻厨房充满了栗子甘甜的味道，又混合着红茶馥郁而又柔和的香气。

闭上眼睛，怕是分不清自己到底是置身于深秋的深林，还是徜徉在初春的茶园中了。

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