妙笔文学

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第356章 佛跳墙有问题（第1页）

“你们都这么看着我干什么？”当于晓细细品尝完万字珊瑚白，抬头发现所有人都盯着自己时，嘴角不由得尴尬一抽。

“阿晓啊，这道万字珊瑚白，味道怎么样啊？”唐靖尧同样有些紧张地看着于晓，问道。

“挺好的，没有一点问题。”于晓微笑地回答道。

随着于晓这么说，所有人这才长长地松了口气。

“你们不用这么紧张，我又不会鸡蛋里挑骨头。再说了，龙城饭店作为百年老店，底蕴还是在的。总之，这道万字珊瑚白，我是挑不出任何问题。”于晓笑着说道。

有了于晓这句话的鼓励，龙城饭店的这些大厨终于都放下了心，紧张情绪也是在这一刻，缓解了不少。

上完四个前菜，接下来是一道大补的汤，乃长春鹿鞭汤。

这道菜，相对而言也是在北方更加流行一些，毕竟鹿鞭虎鞭这类食材，南方比较少见，且以南方人相对婉约的性格，心理上也不太容易接受。

当然，处理鹿鞭和虎鞭，最重要的一个环节，就是其食材本身一股浓烈的骚味。

尤其是在汤品这类做法当中，如果无法掩盖鹿鞭本身的味道，那等于这道菜就被彻底毁掉了。

好在，于晓眼前的这份长春鹿鞭汤，并不存在这样的问题，汤品鲜咸，且非常得润喉暖胃，在于晓看来，同样非常完美。

接下来，是御菜四品。

分别为玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、以及百花鸭舌。

这四道菜品当中，最难的无疑是明珠豆腐，且因为于晓已经答应会帮龙城饭店搞定这道明珠豆腐。

所以此时，明珠豆腐这道菜，并没有出现在于晓的面前。

“阿晓，因为明珠豆腐主要靠你了，所以我就没有让他们做。不过啊，这两天我也让大厨们一直都在练习你的翻铲技巧，但着实太难了，短时间之内，确实是学不会。”唐靖尧解释道。

唐晚澄也无奈地点点头，道：“是啊，于晓，昨天跟你们分开回来后，我练习了三个小时左右，还是失误频频，难度太大了。”

“没事，这次乾家万寿宴的选拔赛交给我就行。过了这次选拔赛，你们练习的时间足够，总会学会的。”于晓微笑道。

“嗯嗯！”唐晚澄用力地点了点头，这也是唐晚澄这些年来，最想熟练掌握的一项技能。

上完御菜四品之后，便是饽饽二品。

饽饽二品主要是主食为主，此时端上来的，分别为长寿龙须面以及百寿桃。

这两道菜，于晓同样挑不出任何的毛病，都非常完美。

直到接下来，整个万寿宴最最最重头戏的一个菜品，端到于晓的面前。

那便是金缕佛跳墙。

佛跳墙作为一道难度极大，食材极为丰富且工序极为复杂的核心菜系，从某种程度上而言，等于直接决定了万寿宴的品质如何。

这道菜，也是整个万寿宴当中，最受人期待和瞩目，并且留下最深的印象的。

此刻菜品已经点评过半，于晓几乎都给出了最高的评价，所以原本现场的这些大厨，也都已经不那么紧张了。

直到这道金缕佛跳墙的出现，所有人再一次紧张了起来。

其实，道理很简单。

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