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炒河粉的特点就是猛火猛油,猛火做不到了,毕竟是煤炉子,但猛油还是做得到的。
只见林三七拿起油瓶,在众人的注视下,倒了小半瓶进去,想了一下似乎少了点,于是又倒了小半瓶油进去。
这个举动把金采凤心疼得哟,但众人都看着,她也不能驳了小儿子的面子,只能不吭声。
可是周围的邻居可不管了,侯大丫眼珠子瞪得滚圆:
“我艹,林家这小子日子不过了嘿!”
王媒婆也心疼得直跳脚:“啊呀,太多啦太多啦,这一口气就倒了三两油,哪有这么瞎折腾的?”
林三七听了嘿嘿一笑:
“不多不多,炒河粉就要油多,这样炒出来才好吃,如果没有油,那还不如煮粉条汤咧。”
话音一落,林三七已经将河粉倒了进去,煤炉子已经被开到最大,火最旺的时候,瞬间就爆发出“滋啦”~~的声音。
不管你什么食材,只要猛火猛油这么一炒,香味马上就飘出来了,让围观的人又是一阵口水。
等林三七翻炒了几遍后,依次放入葱花、生抽、盐,再翻炒几遍然后就起锅装到了盘子里。
侯大丫的口水不争气地流了出来了,擦了一把问道:
“这就炒好了?这色香味好像差了点,不过香旺旺的,吃起来应该不错吧?”
众人都是连连点头。
林三七头也不抬,拿起油瓶又往里面倒了二两油:“这哪到哪呀,才开始呢。”
金采凤和几个妇女一声尖叫:
“啊呀这死孩子,怎么又倒了这么多油?”
林苦参对身边的老同事兼老邻居吴厚信低声说道:“炒河粉要过三遍油,今天咱家攒了半年的油肯定全要用光了,呵呵。”
吴厚信看到这么多油被用了也在暗暗吃惊:
“老林,那你也不阻止你傻儿子呀?你们家今天吃了这餐,往后大半年可就看不到油珠子了。”
林苦参不以为意:“先吃了再说,也许明天又有了呢,这叫今朝有酒今朝醉,明日愁来明日愁。”
“呵,你这老家伙想得通,看来平时外快肯定没少赚,不怕没油吃。”
名医出诊拿点出诊费,这是自古以来就有的规矩,哪怕是新社会了也不禁止,毕竟这是医患双方正常的人情往来。
林苦参也不辩驳,他只是懒得解释,又不是真傻。
听说自家小儿子早饭吃的又是肉包子又是油条烧饼,晚上又当着大伙儿的面炒一个牛肉河粉,这说明这小儿子背后肯定有自己的秘密。
他这个当老爹的帮着打打掩护就行,让小儿子对外有个合理解释这钱和食物都是哪来的。
所以说不能小瞧任何一个人,每个人都有自己的精明。
林三七第二遍油热了以后,快速放入葱蒜炒到爆香,又倒入烫熟了的芥兰和豆芽,再放点盐和鸡精。
这时候院子里的香味就更浓了。
侯大丫像看傻子一样看着林三七:“就炒两株菜就用了这么多油,林家的油是偷来的吧?”
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