妙笔文学

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第94章 精明的商人（第1页）

高欢一袭红衣，瓜子脸上小胡子，剑眉配上凛冽的眼睛，在人群中仿佛太阳一般耀眼，手里转着酒杯，念叨着：“高神武，神武高皇帝。”追封的。“日食为我……”

后人对他的评价果真是精准啊！

千里之外韦孝宽挺起硕大的肚子洋洋得意，没有我，高欢一伙人敕勒歌会唱的那么好听？

刘彻知道曹操，他儿子篡了汉室江山。只是这往后不知多少年的高欢，以“小曹操”为号。汉家皇帝多刻薄寡恩，纯粹的政治动物。刘彻不认为自己是什么好人，只是这高欢似乎比他想象得更没有底线，“吃软饭”是能拿出来明说的？

曹操同样有些好奇，不过却是因为袁枚诗中引用了自己的典故，又在邺城凭吊，那儿毕竟是自己的老巢。只是看到最后，脸上露出一丝落寞，“其母安在……”

蒋赐棨想与天幕争辩却不能，有没有可能那位蒋侍郎是我，历任仓场侍郎、户部右侍郎、户部左侍郎。

袁枚以袖遮面，感谢天幕提及自己的食单与诗作，但能不能不要和皇帝相提并论。他虽然不在官场上混，但还想在人间混。

糊糊：“有人曾将这样介绍《随园食单》，伟大的诗人和学者袁枚写了厚厚的一本书来讨论烹饪方法。

袁枚的人生归结起来就是一个词——惬意。生于杭州钱塘，二十四岁中进士，曾任沭阳、江宁、上元等地知县，推行法制，不避权贵，颇有政绩。

三十四岁时袁枚父亲去世，辞官养母，正式告别官场生涯，开始悠闲的归隐生活。在江宁购置隋氏废园，易为‘随园’。一造三改，因地制宜，顺应自然，将它建成一个集山水人文景观于一体、清幽迷人。成为名噪一时的私家园林，吸引四方诗人来此聚集。

袁枚好美食也好与友人相聚，但最开始他并不请人到家里吃饭，而是去别家蹭饭。不光自己去，还把自家的厨子也带去。吃着好吃的就当场学艺并记录下来。

譬如蒋侍郎豆腐，袁枚吃着不错，向蒋侍郎请教做法。蒋侍郎故意难为袁枚说，以前有古代人不为五斗米折腰，你要是想学的话也行，不过要三折腰。刚说完这话，袁枚马上向蒋侍郎行礼。蒋侍郎也被袁枚的诚恳打动了，就把菜谱给了袁枚。

在蒋侍郎家吃的叫蒋侍郎豆腐，杨中丞家吃的就叫杨中丞豆腐，张恺家吃的叫张恺豆腐，王太守家的当然是王太守八宝豆腐……看得出来，袁枚相当喜欢吃豆腐。

所以某种意义上来说，《随园食单》一半是靠袁枚蹭吃蹭喝攒来的。

全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单十四个方面。详细地记述了种花家从十四世纪至十八世纪中流行的三百二十六种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶。

袁枚推崇的美食，如今仍然广受追捧，非常实用。我们今天吃的很多名菜，都能在《随园食单》中找到身影。

连鱼豆腐就是今天的鲢鱼炖豆腐，烩乌鱼蛋是国宴菜中的乌鱼蛋汤。前世叫糖米藕，今生名唤桂花糖藕。清蒸鲥鱼粉蒸肉更是耳熟能详，蜜火腿改了两个字叫蜜汁火方。蘑菇煨鸡东北的朋友应该更熟悉，不就是小鸡炖蘑菇么。”

迷雾麋鹿迷了路：本来觉得这书会不会写的太精致，看到最后一项老亲切了。

骄傲的猪猪：三十多岁过上退休生活，羡慕呆了。

百忍成金：袁枚只是美食家，并不是厨师，某些菜复刻出来味道并不好，要么是过时了，要么就是袁枚没有实践经验，记录上有疏漏。

袁枚气急，到底哪道菜，你指名道姓的点出来，我倒要看看好不好吃。每一份选入食单的菜品都是精心挑选的。长江三鲜之一的河豚，尝了则百菜无味。但河豚有毒，袁枚格外慎重的未将其列入《随园食单》中，写在另一本着作《子不语》，子不语怪力乱神，那是一本鬼故事书。

糊糊：“袁枚不仅是大清诗坛扛把子之一，同时也是一个精明的商人，论炒作手段堪称大清第一。以随园为例，他先花费许多钱重修随园，修好后故意拆掉围墙，在门口挂上一副对联：放鹤去寻山鸟客，任人来看四时花。让游客在园里随意游玩，目的是使人知道江宁城里有这样一个山美水秀境幽的地方。

随园初具声名、有了一定数量的游客，他立马将多年蹭饭的经验写成《随园食单》，极力渲染随园食物的精妙和家厨烹调的高水准，激发那些热衷口腹之欲的人的兴趣。

美女需要氛围感，食物也需要。每有客来，袁枚都叫人将餐桌摆到一些景致极美的亭榭，安排家伎唱歌跳舞，随园的饮食生意非常火爆。袁枚用文化来包装和经营餐饮，做的是美食文化。所以《随园食单》本质上是袁氏随园餐饮企业的菜单。

当随园炒热，个人知名度激剧上升，袁枚开始扩大经营范围，在园子里售卖《随园全集》、《随园食单》等着作，他的书供不应求，属国琉球都有人专程来购买。仅卖书一项，袁枚一年即可收入三四千两白银。”

李世民万万没想到如此发展，开始以为是修园子当隐士，没想到在园子里开饭馆，最后成了卖书的。

程知节：“生财有道啊!”读书人的脑瓜子就是灵，一转一个主意。能否效仿一番呢，修园子没品味，论美食只知道大口喝酒大口吃肉，也就最近跟着天幕上的糊糊多吃了几道“细糠”。总不能将自家总摔死的牛推出去吧。心底感慨一回，能不能介绍一点牛肉菜。

糊糊：“再转回开头，袁枚本质上是文化大拿，中年以后文名更盛，各方人士争相请他写应酬文章，袁枚来者不拒，墓志碑记、寿序谀文，只要给足银子，绝对服务三包，又大赚了一笔。”

迷雾麋鹿迷了路：袁枚不仅站着把钱挣了，还是人家点头哈腰送到他面前的，佩服！

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