妙笔文学

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第7节（第3页）

他万分小心地一手抓着摇把，一手抓住水桶往上提，费了些力气才将水桶拿出来。

这个过程要是不小心，很容易从冰壳处滑到冻满冰壳的水井里，那人就没救了。

他又依样将另一个水桶打满，挑了担子，稳稳地慢慢往回走。

再次经过那群聊天的人时，他们又不说话了，只用一种看笑话的神情看着他。

清言放下水桶，揉了揉自己的肩膀，装作歇口气的样子，冲那几位笑道：“大爷，大娘，还没吃饭呢？”

虽然他突然跟他们打招呼挺意外的，那几人还是纷纷笑着点头道：“还没呢，家里饭煮着呢，一会就回去吃。”

清言点了点头，闲聊似的道：“我家也还没吃呢，这猪肘子就是不好熟，煤块烧了两灶膛了，这肉才见点熟烂的意思。”

几人面面相觑，有个老太太搭话道：“是是，这肘子就是得炖烂了才好吃。”

清言给她竖大拇指，夸赞道：“您老是懂的，我是热锅冷油，先把冰糖化开了，等冰糖色微微变红，就往里下整个猪肘，让猪皮上都沾上糖色，那肘子啊又油又亮，这时候花椒八角都放上，姜片和葱段也一定不能少，等把葱姜都炒软了，香料的香味也出来了，就放热水……，”他竖着指头，脸色严肃，“必须得是热水啊，这凉水一激，就把猪肉给激紧了，那炖熟了肉口感就没那么软烂了。”

“放完热水就小火慢慢咕嘟，水开了往里倒点青酱，放盐，盖上锅盖一闷，这锅盖边上呼呼就开始冒蒸汽，肉味一下子就出来了，满屋都是！”清言吸了吸鼻子，假装好像闻到了似的，“香！”

咕咚，有人忍不住咽口口水。

清言又抬手，假装托着盘子吃东西，“这肘子炖好了一出锅，皮都炖得酥烂了，里面的瘦肉也都浸了肉汁，一点不干不柴，就这么捧着肘子往上咬那么一大口，肉皮简直入口极化，油滋滋香喷喷，把肉汁吸进去，再嚼里面的瘦肉，软烂适口还有那么一点点嚼劲，口感丰富有层次，那个滋味啊，就甭提有多好吃了！”

咕咚，咕咚，这下子，几乎所有人都忍不住暗暗咽口水了。

清言微微一笑，搓了搓被冻红的手，重新挑起水桶，微微一笑：“家里肘子该出锅了，鹤年应该差不多要回来了，不知道他又带什么好东西回来，跟他说了，买那么多衣袍我穿不完，还非要买……。”

说完，他特别有礼貌道：“各位大爷大娘，那我就先回去了，你们慢慢聊。”

没管这几人的反应，清言担着扁担就回家了。

到家后，把缸里水都满上，清言又去刨雪地，看着里面静静躺着的两个猪肘子，到底没舍得拿出来煮了吃，只是拿了一小块瘦肉，切成肉沫，放进了豆腐鸡蛋一起炒了。

饭菜已经好了，邱鹤年还没回来，清言就把锅里镰子上的玉米面饽饽往一边挪了挪，把两盘菜放进去，盖上锅盖借着锅里的余温热着。

之后，他就坐在灶台旁边发呆。

刚才那些人说的话太难听了，清言很生气，但他并没有和他们吵，毕竟铁匠铺主要做的是村里人生意，他们也还要在村子里生活，关系弄太僵不好。

他也明白，那些人未必真的有什么坏心，只是这铺子赚得肯定比他们普通人家好不少的，他们只是嫉妒而已。

但听他们那么说邱鹤年，清言还是觉得很难受。

“唉，”清言轻轻叹了口气。

邱鹤年回来时，天已经黑透了。

两人点着油灯在外屋吃饭，邱鹤年说：“这两天积累的活比较多，可能这几天都得这个时候回来，你可以先吃饭，不用特意等我。”

清言摇头，“我做饭时也顺便吃几口了的，不饿。”

吃过饭，邱鹤年去仓房里抱了柴火回来，准备烧水。

虽是寒冬腊月，但铺子里炉子一开，温度很高，难免要流汗，再加上煤灰粉尘什么的，一天下来身上都是脏的。

清言知道他是要洗澡，就手脚利落地把大锅给刷干净，水都倒好。

邱鹤年坐在灶台前往炉膛里添柴，清言就帮忙在旁边拉风箱。

柴火火旺，没太久锅里的水就响边了，滋滋啦啦的。

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