妙笔文学

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第五八章 上梁请客（第1页）

准备上梁的大人们可不管小娃们数糖分糖的这些事，他们撒完了糖就开始叮叮当当的上椽钉檩了。忙忙碌碌又一天，到下午的时候，这苏家的房子才算是正式的盖好了。

崭新的青砖红瓦房就坐落在眼前，喜儿看着心里感慨良多。她亲眼看着那座土房子被推倒，又起了新房子，其中变化哪是言语能形容的！

林氏手笔大的很，在新建成宽敞的小院里摆了十二桌酒席，酒还是今天两家掌柜的送来的呢，左右不过就图个喜气么！

大舅妈饭菜做的好，所以她亲自掌勺，姥姥和二舅妈还有林氏、大林氏、牛氏、哑妹、桃花、王寡妇等人都给打下手。

一群人摘菜、洗菜、切菜、切肉的在新的厨房里面忙得热火朝天，幸亏这厨房扩大了两倍不止，要不哪能容得下这么多人？

宋得宝几个都去帮忙端菜送饭，苏杨兄弟俩忙着照看喜儿和糖糖。本来喜儿被当做小娃是很愤怒的，但是听大林氏说去年一家人成亲的时候，就是因为太过忙乱。来贺喜的亲戚家的小娃，就被趁乱抱走了。现在一家人都找了好几个月了还没找到。

喜儿心悸的同时蔫蔫儿的坐在马扎上，环视全身，好吧，就现在自己这个小胳膊小腿儿的模样，要是真的遇上人贩子，估计反抗能力几乎为零。

所以为了安家里大人的心，喜儿也就没有多说什么。反而还跟着苏杨兄弟俩在灶台前面混吃混喝的，吃了个肚圆。

林氏为了这顿上梁饭可谓是下了血本，直接买了十只鸡回来宰了吃。为啥不杀喂养的鸡？林氏可舍不得哩。

家里的鸡逮回来还没多久，年纪又不大，就长得毛光水滑的，每天能下不少蛋，林氏想留着下蛋，以后再吃。

但是请人吃饭，桌上没个硬菜也不好。索性就直接花了银钱，从村里买了十只小公鸡回来宰了吃。女人们宰杀公鸡、烧水褪毛、清洗鸡肉、掏空内脏都是好手，林氏专门让留了鸡杂和泡椒来炒着吃。

林氏在案板上揉发好的二合面面团，牛氏从油罐里舀了菜油到碗里，加上面粉、盐巴、花椒调成油酥。

“英子，你面揉好了没？我这边鸡肉都下锅了，可别一会儿花卷放的迟了，没味道不好吃了，”在灶边翻动锅里喷香鸡肉的大林氏抽空回身喊道。

“马上了，姐，快了快了，”林氏头都不抬，回了一声就开始给面里垫油酥做花卷。面剂子揪的极小，做成的花卷也不过小娃拳头大小。

哑妹揭开锅盖，搭上蒸笼上汽后，往里摆花卷。王寡妇把切好的青椒片、土豆块儿一并倒入锅里，大林氏不住的挥动铁铲翻动鸡肉，加上调料拌匀，倒入一瓢水炖煮入味。

花卷做的小，不过片刻就能出锅了，牛氏揭开锅盖把切好的葱花洒在花卷上。花卷要在散着热气儿的时候吃才最柔软，葱香味儿才最浓厚。熟葱和生葱味道不同，夹层调和的椒盐香味真的是闻着香气扑鼻，馋的人直流口水。

喜儿馋的不行，左右瞧了瞧，趁没人注意就从灶台边上伸出肉呼呼的，有着五个白嫩的窝窝的小手“刷”的迅速抓走了几个热腾腾的花卷。回身坐在角落的马扎上和糖糖几人一起分着吃。

宋得宝带着两个弟弟进来灶房，喜儿毫不吝啬也分他几个。“真好吃，一会烩在鸡肉里肯定更好吃，”宋力宝三两下就吃光了手里的花卷，眼睛乱撇。

苏杨刚吃了个大洋柿子不是很饿，看他的模样有些不忍，大方的把剩下的花卷都递给他。小娃们钻在角落里吃的欢快，男人们在院里忙碌，女人们在灶间忙活脚不沾地，安宁又祥和，或许这才是生活最原本的模样！

“滋啦”林氏揭开锅盖边的蒸汽水，划入滚烫的大锅发出响声。锅里的鸡肉已经被炖的软烂，土豆吸饱了汤汁绵软可口，青椒和鲜嫩和鸡汤完美的融合在一起。汤汁混合着淡淡的酒香缓缓铺陈开来，帮厨的人都不自觉瞥向锅里，带着几分垂涎之色。

喜儿奔来灶台前用勺子尝味，鸡肉入口即化，浓郁霸道却又格外迷人的香味侵占了口腔的每一寸领地，咸香的花卷浸了汤汁后变得更加可口。

“好吃，娘，真的好好吃啊，”喜儿没想到她随口说的花卷鸡被林氏做的这么好，冲着林氏竖起大拇指一个劲儿的点头。

林氏目光温柔，嘴角含笑单给兄妹几个舀出来一小份，让他们坐在角落里去吃。大顺几人围上来一起分享饭食。

其实宴请宾客提前吃偏食并不好，但是牛氏几人也只是笑笑不说话，毕竟给孩子吃些偏食也没啥。而且里面还有自己家的孩子呢，谁会拦着？

哑妹去新挖的地窖里提回来两只水桶，里面放的是十来个新鲜的猪脑。大顺早上送货的时候，顺路去张屠夫哪儿买的，连着几副猪下水也没花多少钱，实惠便宜的很！

喜儿和表姐林佳佳吃完了花卷，满足的拍拍肚皮，才开始拿着竹签子挑猪脑上的血丝。林佳佳是林大舅唯一的女儿，年纪大些，今年已经10岁了，很是能干。

“喜儿，这猪脑真的要蒸上吃啊？我以前吃过腥气的很，”林佳佳边挑边摇头，显然对用清蒸的法子来做猪脑很不赞成。猪脑腥气重，一般人都是红烧香辣才能压住，清蒸能成吗？可别到时候没人吃才是。

喜儿笑着点头，其实时人吃猪脑花的很少。因为不会处理，有些人即使是下重料压住猪脑的腥气，做出来当然是不好吃的。不过这些对于喜儿来说，这些都不是事儿，因为她有秘诀——挑出猪脑中的血丝。

没挑去血丝的猪脑久煮不烂，腥气弥漫在鼻尖，难吃的很，有谁会喜欢呢？所以很多人都不会做来吃。只有吃不上饭的人，才会买来硬着头皮吃下去饱腹。

喜儿和林佳佳还有糖糖几人小心的挑过血丝后，用清水洗净。喜儿避开人不着痕迹的慢慢的释放手指尖的灵泉，加入盆里和白酒一起浸泡脑花。

因为分桌吃的缘故，牛氏取了十二只大海碗来，把腌好的猪脑花一碗放三个。林氏把姜切成细丝儿，用酱油、白糖、黄酒和盐巴一起调成料碗，浇在海碗里。

桃花大火烧开水，在锅里搭上蒸笼，把脑花分别放入清蒸。一刻半钟后揭开锅盖撒上切好的葱花，一股子诱人的清香在灶房中弥漫开来。

这样做出来的脑花热气腾腾，白嫩嫩软叽叽的，混着料汁拌在饭里，散发着浓郁诱人的香味，像是奶香，又像是旁的什么，总之入口鲜美绵软丰腴，好吃的很！

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