妙笔文学

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第二十三章 木叶搭（第2页）

“我们的方言叫木叶搭，至于有没有学名，或者是这学名是什么，我就不知道了。”孙志成笑着说。

“木叶搭，为什么叫木叶搭？”刘玲芝显然也没有吃过这种东西。所以也很是好奇，光是听这个名字，她根本想象不出来这个叫“木叶搭”的东西是什么样子的。

正在这个时候，段红已经端了一个盆子进来，除了孙。志在和赵海生之外，其他的人目光都不由得望向段红端进来的这个盘子上。

“这就是木叶搭？”宋濡看到盘子里叠着的是十来个。“东西”第一个东西的外面似乎都是“贴”着几片树叶。

赵海生拿起一只，说：“没错。这就是我们家乡的一种特产，木叶搭。”

“这最外面的是树叶？”吕军也好弃地问。

赵海生点了点头，说：“没错。在我们家乡的方言里，木叶其实就是指树叶，所以说这个木叶搭的由来就是因为这外面的树叶了。”

“这种树叶是什么树的叶子？”刘玲芝现在现每次赵海生拿出一些她没有见过的东西的时候，她都很喜欢去问个清楚，这样也是长知识的一种方式。

“波罗，我们把波罗分地地波罗和树波罗，这种叶子就是树波罗的叶子。”赵海生解释说。

“什么叫树波罗？”

孙志成这个时候也笑了，他说：“树波罗你们没有听说过，那总吃过波罗蜜吧？树波罗就是能长出波罗蜜的树，在广东东南部或者是海南，那可都种值有这样的树，一般人家也往往会把这种树种在门前或者是院子里。因为这种树最高能长个十米八米的，可以遮阴又可以结果子。所以说很受农村里的人欢迎的。”

“原来是这样，那这个木叶搭是怎么样做出来的？”

孙志成看了一下赵海生，笑着说：“这个问题你们就要问海生了，这个东西毕竟是他做出来的，我虽然知道这东西叫什么名字，也吃过不少。但是如果说做法那我可就不太清楚了，你们啊，还是听听赵海生这个高手说是怎么样做的吧。”

赵海生一手拿着木叶搭，另外一手就把外面的树叶撕开一块，说：“其实做这种东西也不复杂，你们看，这外面这米白『色』的就是用糯米打成粉，然后和成面团，再用花生碾碎，和白糖拌到一起。或者是用椰肉做成丝，和白饷化做成馅接下来就是把这馅包到用糯米做成的面皮里，再捏成一个个的扁圆形。最后就把从树波罗上摘下来的叶子洗干净，再“贴。到这些扁圆形的面饼上，再放在蒸笼里蒸熟，就可以吃了。”

吕军等人也都好奇地各自拿起一只木叶搭研究起来，看到大家一幅好奇的样子，赵海生就笑着说：“大家试一下，如果说非常美味那到不一定但是尝个鲜，我想还是可以的

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吕军点了点头，最先把一只木叶搭外面的树叶撕开，现里面是一块“饼”的外皮是米白『色』，因为是刚刚出笼不久，还在冒着热气，看起来很是柔软，而且似乎也在散着一股甜香。

现在正是下午四点多的时候。这前大家一番聊天之下，再加上已经喝了好几杯的茶叶，这个时候肚子里还真的有一点饿，所以手里拿着这个木叶搭的时候吕军还真的感觉到肚子有一点饿了。

所以也就豪不犹豫地把木叶搭送到嘴边轻轻地一咬，正如他刚才所看到的那样。这木叶搭真的很软，一咬之下马上就咬下一块来，有嚼动之间，吕军马上就感觉到了齿间的木叶搭虽然是软，但是却是豪不粘牙而且还带着重重的一股树叶的香气！

更为重要的是，随着他不停地嚼动，里面的馅开始混进了面之中，很显然在做这个馅的时候赵海生放了很多的花生和很多的白糖。在蒸笼之中，这些白糖早就融化成糖汁，花生是炒熟的，很香，而这融化后的白糖与花生混到了起更是似乎越嚼越香！再加上厚实的由糯米做成的面皮，很有嚼劲的同时却是很好吃，让吕军在不知不觉之中就已经把一整只手掌那样大的木叶搭吃了下去。

“哈哈！感觉怎么样？。赵海生看到吕军吃得不亦乐乎，笑着问。

“很不错，这种东西看着不起眼，但是味道却真的是不错啊！”吕军笑着说。

女孩子的食量当然没有办法和男孩子比，所以宋濡她们只吃了半只就停了下来，不过，从她们的脸上的表情就看得出来这个时候所有人都很满足。

所以，听到吕军的话，宋濡她们也都点头称是。

“来，这个时候应该来几口浓茶了。”赵海生指了指众人面前摆着一个茶碗说。

此时大家才现不知道什么时候他们的面前都摆了另外的一碗茶。之前大家就已经是一边喝茶一边聊天，但是那个时候喝的可不是这个。茶。

“这个是你另外准备的茶？”孙志成问。

赵海生点了点头，说：“吃我们这种乡下的东西，就得喝粗茶，这样味道才纯正。”

吕军这个时候正感觉到嘴里有点甜腻，所以也顾不上，马上就端起茶碗先是小口试了一下，现只是温热的，就马上大口大吕喝了好几口，才放了下来，然后就是满足的打了一个饱嗝，很是满意地说：“很爽！刚才吃完木叶搭之后虽然感觉很不错，但是却还是觉得菲了一点什么，这几口茶喝下去之后才现原来缺的就是这几口茶啊！”

听到吕军这样说，所有人就都不再犹豫，都端起茶碗喝了起来。

“我明白这是为什么了。”孙志成毕竟在饮食方面有着丰富的经验，这茶一到他的嘴里，他就明白了赵海生为什么会换茶了。

“孙老，你给我们说说这里面的原因是什么。”宋濡笑着问。

“我们之前喝的茶无疑是很好的。但是那只不过是因为我们光喝茶，所以感觉到它的味道没有问题。但是在吃完木叶搭之后，由于嘴里的味道比较重，如果还喝原来的那个茶，就太淡了。甜的东西虽然吃起来很满足，但是也更容易让人感觉到腻，解腻就非得用浓茶不可了。所以说，虽然我们现在喝的这个茶叶不是什么极品，但是地胜在味道够浓，这一冲之下，反而让我们感觉味道正好了！”

赵海生笑着点头，说：“没错。正是这个道理，所以说这东西没有高下之分，是不是美味，是得看你什么时候吃、和什么搭在一起吃”

“海生说得很有道理。这就是我们所说的搭配了，好的搭配才能产生出好的味道来，如果什么道理也不讲，把一堆味道相冲相克的东西摆到一起，煮成一锅，那味道也就可想而知了。”孙志成深在感触地说。

赵海生对食物的『性』质的了解很深刻，所以他能常常配出一些绝对妙的茶来，明明是两种或者是几种很简单的街道小吃一般的东西，经他这一配却平空生出了很多风情。这才是让孙志成很配服赵海生的真正

因。

“真正的美伞家，就应该有这样的本事吧。”孙志成望着慢慢继续向吕军他们介绍这个乡村很常见的小吃木叶搭的赵海生，心里想道。

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