妙笔文学

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第40章 味好（第1页）

借着夕阳，李桃飞快地把碗里的粥喝完。

赵春娘收拾了碗筷，李桃一溜烟跑去檐下，目不转睛地看着盆里的豆腐。

做的豆腐量少，冷凝起来快，小半个时辰就凝固的差不多了。

倒半盆清水下去，李桃跑去灶房拿刀，赵春娘侧头看她，问说：“成了？”

李桃笑眯了眼，她点点头说：“成豆腐了，我去切成块。”

刀尖锋利，她蹲下身小心翼翼化开豆腐，苦槠豆腐和用黄豆做的豆腐不一样，因为它淀粉含量极高，所以摸起来和吃起来口感都更实。

李木和李枣也围着木盆蹲着，低着脑袋好奇地瞧。

赵春娘从灶房里出来，就看见三颗毛茸茸的脑袋凑在一起，她忍不住轻笑出声。

“如何了？”她笑着问。

“娘，这就是苦槠豆腐，我以前在周老爷家吃过，还吃过另一种黄豆做的豆腐，也好吃。”

赵春娘低头一看，苦槠豆腐表皮是深褐色，切开一看，里头是浅浅的黄色，看着挺有模有样，像吃食的样子了。

她点点头，说：“今晚上试试？你要怎么做，娘来给你打下手。”

李桃思索片刻，说：“晚上煮个汤，剩下的明天再看看。”

“成。”

话说定，李桃捡了两块豆腐进灶房，晚上想着要煮豆腐汤，晚食特意只做了一罐粥，几人现在的肚子都还不算饱。

她算了算，大概三两的苦槠子，出了不到两斤的苦槠豆腐，算下来大概一斤苦槠子能出六斤左右的豆腐。

豆腐先对半切，再切成微厚的片状，先用猪油两面煎一下豆腐，再倒几碗水，水里浮着油花，看起来好看极了，水开了，切了几块萝卜进去，她放了两木勺盐一勺酱，家里调料少，她斟酌着又撒了些野葱进去，汤煮浓了，热气带着一股清香熏上来，李木开始相信这东西兴许是真能吃。

天边的夕阳快散了，月亮探出来个弯勾，小枣噔噔跑去屋里把油灯拿出来，油灯点燃，一家四口围坐在灶房，除了李桃，其余三人都好奇地盯着这罐汤。

李桃拿碗出来，一人分了一碗，李木小心翼翼地喝上一口，咦了一声，又拿筷子挑了一块豆腐扔嘴里吃了，他惊叫出声：“不苦了，姐，真的不苦了！”

赵春娘也夹了一块豆腐细细品味，豆腐入嘴，她眼神一亮，这豆腐吃起来弹弹的，又有些韧劲，不软绵，好似在舌尖跳舞，这个口感的东西她从未吃过，至于味道，还是能尝到一丝苦味，只是更多的是一股子爽口的清香。

李枣就实诚多了，她捧起碗喝了口汤，大声称赞：“姐，这个汤好好喝。”

李桃在一旁看他们的第一反应，看起来应该不差，她自己端起碗吃了两口，是她熟悉的味道，和她上辈子吃的苦槠豆腐差不多，她砸巴两下嘴，还是有一点苦味，下次做可以再加换一道水，捣的时候再多放半碗清水进去，这样做出来更弹更嫩，还能再多出些豆腐。

放下碗，她问道：“你们觉着味道如何？”

赵春娘点点头，说：“味道不赖，相似的吃食我都说不出来别的，只觉得又弹又嫩又有嚼劲，还有一股子清香，桃子，这门生意可做。”

得到赵春娘的认可，李桃她乐开了花，心里有底了，她又问问李木和李枣。

李木狠狠点头，这下他是真的佩服了，说：“熟着吃比吃生的好吃多了，都不苦。”

赵春娘说：“还是有些苦的，倒是不碍什么事。”

李枣又喝了一口汤，放下碗抱着李桃的腿说：“姐，明天还做，明天还想吃。”

李桃摸摸她的脑袋笑着应允，又和赵春娘说：“娘，下次做我再多泡一遍水，苦味还能再少不少。”

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