妙笔文学

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第103章 制作卤熟食2（第2页）

在担心中褪去后，他便可以全身心地去感受这猪肘子的味道。

肘子在卤制的过程中，吸收了大量的汤汁，这些酱汁得味道非常浓郁，完全渗入到肉质中，品尝时就会吃到整个肘子都充满了浓郁的酱香。这种香味会一直留在口腔中久久不散。

最特别的要数肘子皮，完全可以用‘精华’一词来形容，Q弹有劲，口感极佳。而里面的肉质还散发着淡淡的微甜和微辣，连同所有的肉香在口中爆发。

这是他吃过的所有肉中，最香的一种。

而最让大家没有想到的是，明明都是同一个锅里出来的，连卤料汁用的都是一个，可吃起来的口感竟然还会有区别。

猪蹄在上桌前，为了方便大家吃，已经被撕成了小块。可以看到和前两者不同的是，它没有瘦肉，肉眼可见地地方都是充满胶质的猪皮。

猪蹄的表皮经过卤制后变得非常软糯，轻轻一咬就能轻易地融化在口中，吃起来让人十分满足。虽然它的骨头很多，可在吃的过程中更像是多了些乐趣。

苏暖暖之前在现代的时候就很喜欢吃卤猪蹄，先不说吃起来十分美味这件事，且它上面的猪皮有非常强的美容作用。

面对大家的赞扬，苏暖暖说：“等下次有机会的，我给你们做点烤猪蹄尝尝。”

“那个更好吃。”

光是想想，她就已经有点控制不住自己的口水分泌了。

那焦脆的外皮和软糯的内在……再配上些孜然辣椒面，味道简直了。

不过此刻大家都沉浸在眼前的美食上，没有人关切她说的烤猪蹄。

凉拌猪蹄中的黄瓜非常脆嫩，每咬下一口，都能感觉到清甜的汁液在口腔中四溢。猪耳朵既有嚼劲又不失滑嫩，它的柔韧与黄瓜的脆劲形成鲜明对比，醇厚的味道又和清甜完美融合，两种食物搭配在一起别说多完美了。

猪耳朵本身是比较脆的口感，因为里面的脆骨，所以吃的时候都能听到非常清脆的‘咔嚓’声，再经过凉拌的调味料后，非常好的综合了猪耳朵本身的油腻。

一口猪耳朵，再来一口面条，刚刚好。

面条苏暖暖做的很是清淡，就连里面的肉丝也很少，简单地调味让它吃起来清新又鲜甜，可以平衡刚刚吃过太多肉的油腻感。

面条是手工制作的，非常劲道且有弹性，吃的时候就仿佛在口中跳跃。肉丝切得很均匀，经过提前炒制会多了不一样的口感，不会像直接炖煮那般单调。里面的青菜更是点睛之笔，与面条肉丝一起入口，再来上一口鲜美的汤汁，那是让人非常满足的一种体验。

辛苦了一天，晚上可以吃到这么好吃的一顿晚餐，别说令人感到多幸福了。

就连素来晚上不喜欢多吃的祖母，今天都一改往常，吃得不好意思地打起了饱嗝。

吃完后苏暖暖就回到自己房间了，开始试穿她爹买的小新衣服。

是那种不俗气的粉，衬得她整个人白白嫩嫩。

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