妙笔文学

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第一章 灌汤包（第1页）

南禺一山盘桓江淮宝地，青山郁郁，护一弯流水；日清月朗，流转山水草木之间；山脚下参差人家，沃田环绕；山间彩云缭绕，不似人间境。

大梁最有名的百川书院就建在南禺山上，因此这一带风气极好。祁春明住在青禾镇，就在百川书院山脚下，穿越到如此人杰地灵的福地，却怎么也乐不起来。

刚来那几日，整日在青禾镇看山玩水，逗鸟种花，可别提多悠闲了。可前几日她和阿姐被告知，她们如今住的房子是暂住，房子的原主明年要回来。于是阿姐雷厉风行地定下赚钱大业，争取在原主回来前赚够买房子的钱，叮嘱她看好家，收拾包袱就走了。

饶是春明一介懒人都被祁春华鼓舞了，决心运用聪明才智发家致富。春明思索了一夜，考虑到无非从衣食住行四方面可获利。衣住行先可以排除了，就只剩食了。开个小摊儿是不错的，成本不高，营业或关门全听自己的。而且大梁崇文，无论高门寒门，都苦读诗书，饮食文化并没有那么发达，甚至可以说落后。凭她的手艺加上丰富新奇的食谱，不信干不出一番事业。

第二天一早，春明就准备出摊用的食材，狠心杀了鸡买了猪肉，一面处理鸡一面宽慰自己，舍不得孩子套不住狼。

这几日正是乍暖还寒的时节，嘬热腾腾的汤包最适宜，暖胃又解馋。

先擀皮，然后起锅烧油，向锅里加入酱青和浓酱油，煮沸后，立即舀出浇在姜末上。一勺子汁淋在剁好的猪肉馅上，滋啦一声，瞬间传出了香味。这可是她祁记保证馅料鲜香独特的秘方。

另一口小锅熬的高汤也好了，一开锅醇香四溢，再看那汤汁白如乳，几根葱绿的小葱在上头漂浮着，盛在褐色陶碗里，更让人食指大动。

春明虽馋，但还是乖乖把一碗浓汤打入肉馅搅拌，又拿出冻好的鸡冻，将肉馅和鸡冻包在薄薄的皮里。随意几下，汤包的褶子层叠挨着，疏密一致，好看地紧。

将汤包挨个放进蒸笼后，又脚不沾地地收拾整理厨房和院子。

时辰差不多，灌汤包的香味也飘了出来，将蒸笼打开，热气一股脑腾出来。灌汤包还腾着热气，皮薄薄的呈半透明状，晶莹透黄，细细看还能看见包子里的汁水。

太阳高悬当空，正是吃中饭的时候。春明把汤包装到简陋的推车上，喜滋滋的推着小推车往市集上赶，一到市集上傻了眼，街上全是人，两边全是小摊，哪有她小推车容身之地。

“大姐，这街上怎么这么多人啊？”

大姐疑惑地看着她，好像不理解她怎么连这都不知道：“今儿个百川的学生回来，人当然多了”

大姐转头就和旁边的人说：“这祁小妹是掉水里，把脑子掉傻了吧，怎么……”

春明没听见她们的嚼舌根，倒是好不容易找到一块儿空地，虽说在简陋的马厩旁边，但总归比没有强。

没多久街上就沸腾热闹起来，原是二十多位学子一并返百川，马车齐齐排开占了整条街道。车身上均刻着鎏金字，以此分门别院。

“今年书院果然进了不少人，原先的马厩都放不下了。不过这马厩也太破旧了吧”几个学子一面等马车停放，一面抱怨闲聊

“破不破没关系，主要这儿离胖婶的包子摊儿远，等咱们赶过去估计早就被抢空了”

胖婶的包子是青禾镇一绝，每次上书院前那可是必吃的，这些学子提到此都唉声叹气。

“什么味道？”江贺是今年新来的学生，不知道什么胖婶，在一旁无聊时突然闻到香气。

众人也都闻到了，顺着味道找到了春明的小摊。

一干人围着小摊儿，盯着排列整齐的汤包，汤包各个如白菊形，外皮晶莹，小巧玲珑，灌汤流油，看着就有食欲。

“这是灌汤包，吃的时候讲究先开窗，后喝汤，一口吞来，满口香。”春明一边解释一边吞了吞口水。

“给我来几个”人群里有人开口。

见有人买，其余人好像也跟按了开关似的，纷纷掏出钱。

依着春明的话，先咬一个小口，慢慢嘬着滚烫的汤，肉汁入口油而不腻，到胃里整个人都暖和起来，奔波劳累一下舒展开。爽！

再咬那肉馅，不肥不腻，入口爽滑。鸡汁的醇香加上猪肉的肥而不腻、瘦而不柴，清香利口。

众人还品味着汤包的妙处时，就听见一个满嘴塞着食物的学生，嘟囔着“剩下的我全要了，劳烦姑娘包起来”

剩下的学生一边喊着不地道，一边冲向摊子买剩下的汤包。

“我那是带回去给师父的，你们都别抢了”

“我是师兄，理应我带过去”

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