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陆母切菜调味,杜微澜起锅烧油,准备先熬一点猪油做点心。
肉下锅,她就觉得不对,用脚尖踢了踢陆清江的脚踝。
“火小点。”
陆清江往外拉柴火,过了一会儿,杜微澜又踢他。
“大点,要蒸馒头了。”
蒸馒头的功夫,杜微澜往一小块面团里加酒曲揉开,再加上猪油,反复擀皮折叠。起酥需要耐心,完美的酥皮需要经验。
她不常做这个,屏气凝神一点点做,忽地,脚踝被人握住。
杜微澜身子一僵,瞪了眼罪魁祸首。
“翻来覆去十八次了。”陆清江盯着那面团,舌头顶了顶后槽牙,“很无聊?要不我出去打枣,你烧火,擀面多累啊,别玩这个。”
杜微澜动了动脚踝,没挣脱,直接一擀面杖敲在他脑袋上,响声清脆。
“活该!”陆母听到动静,头也不回,夸赞道,“小蛮干得好,这小子就是欠揍。从小到大就这样,就知道添乱。”
陆清江捂着脑袋,缩成一团,他娘总是下他威风,真是让人伤心。
杜微澜擦干净擀面杖,又擀了几次,这才停手开始包豆沙。手法和包子差不多,只不过褶子都压在最下面。
而后再涂上泡了酒曲的水,淡红色一层层晕染,由浅到深,勾勒出纹理。而后拿小刀米字型开口。
陆清江伸着脖子看,一层层染色和里面一层层面皮,让他不由吸了一口气。
“吃口点心,还挺麻烦,以后还是做豆沙包子,干脆利落,省力气。”
他嘀嘀咕咕,那只手始终搭在杜微澜脚踝上。天冷,裙摆长,若是不细看,没人能发现陆清江的小动作。可杜微澜清楚地感觉到这只手作乱。
带着薄茧的手指隔着足袜摸索,杜微澜快被他烦死了,直接用另一只脚踩在他手指头上,俯身压低声音道:“老实点,不然这把刀就是给你开瓢的。”
尖刀锋利,被一只沾染面粉的手握着,落在陆清江眼中毫无威慑力。他盯着杜微澜的手腕,那里有一道疤,很细,不仔细看根本看不出来。
位置是手腕内侧,看痕迹,像是本人划的。
陆清江低头看自己手腕,比划了一下位置,旋即脸色微变,正要说话,姚慎端着剁好的肉进来。
“这点心好看,不过这也太耗功夫了,我二十斤肉都剁好了,还是包子爽利。”
“你懂什么?这叫食不厌精脍不厌细。啃你馒头去。”
陆清江端了蒸笼,挑出最丑的一个馒头,塞进姚慎手里。刚出锅的馒头滚烫,姚慎左右手相互倒腾,勉强隔着袖子握住。
陆家有两个灶台,陆母开始炒菜的时候,杜微澜才刚弄好点心面胚,开始下锅炸。
“火大了,小点,小点。”
“加一点柴……”
陆清江手里一根柴,进进出出,伸长脖子看锅里的点心。
只见刀口次第展开,随着气泡密集,开得果然像荷花,等酥皮都起来了,露出里头的红豆馅。
“阿黎,看开花!”陆清江喊了一声。
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