妙笔文学

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第180章 坏血症（第1页）

火树银花：四大爷：侮辱了，但没有侮辱到位。

康熙朝诸皇子轰然，原以为老四把弘时过继出去已经是“大”手笔了，结果还有改名一说。

最后却因国语没落，让后人都不知道这两个词的意思。

胤禟：“老四，你好狠的心啊！”

胤禛不为所动，“比不得九阿哥聪慧。”监禁时用密文写信，所图为何？

康熙想到宗室考封制度中亦有国语考核，结果到王朝末期，连八旗的皇帝都不学了。

雍正在琢磨，能不能将阿其那、塞思黑的意思用汉文写出来传下去，哪怕日后乾隆为他们翻案，也能消减一口恨意。

糊糊：“小豆芽也曾立过大功劳。

在大航海时代，坏血病肆虐，像一个杀人不眨眼的恶魔时不时席卷整个舰队，至少夺去200万水手的生命，号称‘海上瘟疫’。

航行不出一个月，水手们就开始出现关节疼痛和疲倦，接着这些年轻健壮的水手在摧残下变得来像半只脚踏入棺材的老人：牙齿一个接一个地掉，不停地吐着牙床渗出的鲜血，全身疼痛难忍，骨头一碰就碎。

1497年葡萄牙航海家达·伽马率领一支177人舰队成功绕过非洲最南端好望角驶入印度洋，返航后仅剩下了55名船员，超过一半的船员死于坏血病，包括达·伽马的弟弟。

1740年英国海军中将乔治·安森带着2000多人的队伍驶入太平洋突袭西班牙舰队，活着回来的船员不足200人，而真正死于海战的仅3人，1500多人被坏血病夺走了生命。

30年后的1770年西班牙联合法国再次报复英国海军，等西班牙舰队到达预定集合点后大惊失色：船板上到处是东倒西歪的法国军人，海水还时不时把抛到海里的尸体冲上岸，23以上的士兵已被坏血病折腾得失去了战斗力。

坏血病无疑是远洋船队最大的敌人，船员们为避免患坏血病也是煞费苦心，但效果不明显，真正的转折点始于两个事件：

1615年，荷兰人勒·美把750个熟柠檬风干后给船员充当解闷的零食，结果整个航程未有一个船员患坏血病。

风干柠檬很快成了荷兰船舰的必备品，荷兰还在多个殖民地建立海外补给站，负责给靠岸的船只派发水果，尤其是柠檬。但这个做法被荷兰军队有意或无意地封锁了。

这是海上马车夫的‘秘密武器’。

英国皇家海军医院的首席医师詹姆斯·林德，在研究坏血病时发现船员的发病率远高于他们的上级军官，而且找到他们间的最大区别：前者只啃食腌鱼和面包，而后者定期会食用水果、蔬菜。

詹姆斯分析问题应该出在军官的饮食上，为验证这一推测。詹姆斯将水手分出6组分别食用不同的食物，里面包括水果、肉、汤等等，这正是现代随机对照实验的雏形。最终的结果印证了詹姆斯的猜测。

詹姆斯立即向英国海军部建议远航时应保证船员有足够的水果或蔬菜供应。尽管英国海军部感觉这个建议有些奢侈但还是采纳了，要知道17-18世纪的远洋通常在大河漂泊好几个月，吃到蔬菜将花费一大笔钱，还耽误时间。

詹姆斯给船员补充水果、蔬菜的建议拯救了数以万人的生命。

最终也成就了日不落帝国的皇家海军。

但詹姆斯始终未搞清到底是什么真正在治疗坏血病中发挥效果。这一问题一等就是3百年，1912年科学研究者第一次从水果里提取到了维生素C。

维生素C又名抗坏血酸，是一种白色结晶或结晶性粉末，长时间放置泛微黄，呈酸性易溶于水，促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白又是结缔组织的重要成分。

体内维生素C不足意味着结缔组织无法正常形成，会引发牙齿松脱、牙龈出血的一系列坏血病症状。更严重的是，人体缺乏维生素C后免疫力急速下降，还可能引爆其他潜在病症。

葡萄牙舰队、詹姆斯他们给船员提供的水果、蔬菜恰恰含有大量的维生素C，而柑橘类水果含有的维生素C最多，甚至是个别蔬菜的数十倍。

柑橘种植在南欧的兴盛恰恰是与大航海时代同步的，意大利人用东亚母本植株培育出了很多种甜橙。”

嬴政记下要点，“出海要准备大量的橘子。”但如何保存呢，晒干？

刘彻猜测，“豆芽可以预防或治疗坏血病？”

糊糊：“但时间更早，规模更为庞大的郑和船队就没有出现过这样的问题。

公元前五世纪已经有坏血病症状的描述，但直到大航海时代，这种病才真正对海员形成威胁和需要真正被解决。

因为远途航行，缺少补给，极度缺乏维生素C三个月以上才会看出坏血病的症状。

郑和船队一直沿着海岸线航行，走的都是经过开拓的水路，沿途补给点众多，可以时不时补充水果和蔬菜。

另一个秘诀就是豆芽。

郑和下西洋的档案《郑和出使水程》已遭焚毁，有关船队的行程及详情主要记载在随行人员的日记中。

巩珍《西洋番国志》所附敕书有载：下西洋去的内官合用盐、酱、茶、酒、油、烛等件，照人数依例关支。

同时船队携带了大量易储存的豆类，可以随时发豆芽作为蔬菜食用，豆芽中含有丰富的维生素C，帮助远航人克服了欧洲航海人望而生畏的坏血病。

船队每艘船上都带有大量的瓷器作为贸易或赏赐之用。船员们在瓷器里埋上土种各种蔬菜。一方面船员们解决了吃饭问题，而且吃的还是新鲜的蔬菜，不但能填饱肚子，还能保持身体健康。

茶叶、豆芽、蔬菜、水果中都富含维生素C，避免了船员们因缺乏摄入导致坏血症。”

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