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研究了这个【奶爸·厨之心】的描述。
夏安暗暗咋舌。
特级之路,就是求索与问道之路?
所以能这么推断,九星名厨要晋升特级,必须凝聚出个人特质,也就是自己一颗独特的厨之心吗?
“用菜品操纵食客的情绪,使食客感同身受,品味到你赋予菜品的灵魂内核。”
夏安研读几遍之后,面色渐渐古怪。
他可以用一句话概括么。
拥有了厨之心,才敢说真正赋予了一道菜“灵魂”!
厨之心=灵魂佐料?!
如此一来。
干特么的!这个天赋必须点出来啊!
简直比【千面者】天赋都好用,可以全方位无视角覆盖任何菜系菜品。
想到这,夏安再回头看刚刚触发的夜宵目标。
“菜品评级不低于5颗星?昨天才3星半来着,今天直接升了一星半是不。”
夏安嘴角微抽。
他展开面板界面。
【基本功:调味(小成)、刀工(圆满)、火候(小成)、颠锅(小成)、摆盘(入门)、面点(初学)】
【菜系专精:粤菜(小成)川菜(初学)】
这一瞧,嚯,夏安发现没毛病。
在神州美食界厨师协会的专业认证体系中。
3星厨师晋升4星厨师的必要条件是:
条件一:某一项基本功大成
条件二:某一门菜系小成
他的刀工已经【圆满】,甚至严重超纲了。
【小成】的粤菜,又完美符合条件二。
因此。
现在的夏安,虽没有去官方正经的厨师协会认证考段,但保底已经是一名4星厨师。
当然,如果用深夜料理人协会的认证体系,就没那么多手续,直接通过深夜食戟,呈上食戟菜品,证明自己的厨艺水准便是。
“现在我晋升5颗星段位,似乎也就是小手一点的瞬间?”
夏安啧啧有声。
4星晋升5星的条件是:
条件一:某两项基本功大成
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