妙笔文学

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第64章 苏老板你以前卖鱼的（第1页）

此时的厨房，变成了苏辰一个人的舞台。

炒锅放上猪油，把去蒂切两瓣的香菇，去栓用旺火蒸好的干贝倒入锅内，开始疯狂翻炒起来！

满级熟练度的【炒】让苏辰做这一步得心应手，旺火之下左手握着锅柄时不时的把锅拿起放下，右手的大勺正反来回旋转。

香菇和干贝在爆炒之下，不断发出噼里啪啦的声音，这一幕看上去竟然有种赏心悦目的感觉！

“你们老板多大岁数了？”卢永亮侧头问道。

他并不知道凌舒屿和苏辰是两家公司，只以为苏辰是这里的老板，而凌舒屿是这里的员工。

“大概二十六岁的样子？也可能二十四岁。”凌舒屿也摸不清苏辰到底多大了。

对于一个微信地址都是【安道尔】的人，想从他的社交账号里发现蛛丝马迹还挺难的。

“这個年纪”卢永亮一手捏着下巴。

如果此刻的苏辰一直颠锅翻炒什么的，他不觉得稀奇，很多厨师学校都那么教的，当然，颠锅也是一个很实用的技巧。

但苏辰没有。

翻炒的过程完全是利用右手里的大勺，而左手提着锅柄时上时下，却是在控制炒锅和火之间的距离，以此来达到升温和降温的目的！

这就有意思了

食材爆炒一分钟后，只看苏辰把先前蒸干贝的蒸汁还有鸡汤加入进去，烧沸之后又依次加入味精白糖，精盐酱油，葱段。

烩烧了两分钟后，一小勺湿淀粉勾芡，淋上半勺猪油便开始装盘。

这边盘子才刚刚装好，苏辰转而到了另一口灶前。

“好家伙！”这个操作给卢永亮直接看麻了，“难怪苏老板刚才不想让我插手！”

一道菜才刚刚装盘，另一边立马就开始干！

几乎没有一丝一毫的停顿！

烧热的芝麻油下姜末微微煸香，二两熟腊肉倒入锅内煸炒一分钟后盛出。

再倒入红菜苔加精盐煸炒两分钟，腊肉回锅合炒一分钟。

可以说这道菜光是看着会感觉没有丝毫的技术含量！

事实上，也确实没什么技术含量

但依然看的卢永亮不断点头，“红菜薹只有春节前后上市，现在科技发达了，什么时候都能买到，这道菜本身吃的就是乡土风味，算是一道应季菜了。”

“应季菜？”凌舒屿下意识说道。

“就好像东北的地三鲜什么的，跟着季节走的菜。”

尚明科也是微微点头，“光炒菜薹也很好吃，不过得用猪油炒。”

这道菜拢共也就花了四五分钟的样子，苏辰转身回到另一口灶，把刚开始的炒酥丸拿出来摆盘。

腾出来的灶立刻又放上了一口炒锅。

“苏老板这”卢永亮扶着额头笑，“一个人都能顶得上酒店里一个厨房的班子了！”

继而又转头问道，“他平时也这么干吗？”

凌舒屿淡淡说道，“平时就做一些简单的饭，处理食材会有很多员工帮忙的，他只负责一些关键环节。”

“那还好！”卢永亮说道，“这么好的苗子，要是浪费在那些破事上就不好了。”

说话的功夫，炒锅里的猪油已经热了起来。

鸡丝、猪里脊丝、猪肚丝一边炸，一边用勺子拨散。

约莫两分钟的时间，把锅里的油倒出留个底油，葱姜炝香，三丝回锅，再佐以火腿丝、香菇丝、兰片丝滑炒两分钟，一道滑三丝就出锅了。

苏辰擦了擦额头上的汗，抬头看看案上的其他食材，还剩两道菜！

“行了苏老板，就做这些吧。”卢永亮上前说道。

“那怎么行呢，咱们还有几道菜没做呢。”苏辰指着那些食材。

还剩一道桂花红薯饼和蜜汁甜藕没做。

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