妙笔文学

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做美食（第1页）

紧赶慢赶，花了三天的时间，一家人总算把暖棚搭好了。

简初晴又差点儿累瘫，揉着酸痛的腰说：“我明天要睡半天才起来。”

别看搭暖棚是个比较轻松的活儿，但是因为太赶时间，大家伙干起活来都比平常更加专心，人一直在绷着，干完了，才发现不止身体疲惫不堪，连精神都差了很多。

“明天大家都睡个懒觉吧。”大红提议。

孩子们干脆说：“那我们明天不起来了，也不用叫我们，我们好好休息一天。”

“行。明天放假，大家都休息。”简初晴也顾不上那边没盖好的新房子了。这几天，她都没空过去看一眼。地里的菜才是重中之重啊，这一季的新鲜蔬菜就全指望暖棚了。

“今年搞的太匆忙，明年我要早点做准备。”说来说去，还是准备功课做的不足，才把大家搞的这么累。

“今年要不是盖新房子，也不会这样啊。”大红甩了甩胳膊，活动着自己酸软到快麻木的身体。能把他都搞到这么累，也是少见。这新房子盖好后，他希望能多住些年。不然，动不动就要盖房子，真的会把人累坏的。

于是，第二天，一家人都不起床，简初晴足足睡到下午才醒过来，大红早就起床做饭了。他煮了面疙瘩汤，随便弄了点咸菜，正吃的欢。

简初晴见状，心疼的说：“吃的这么简单，怎么不放点肉片一起煮。”

大红薯呼啦啦的喝完一碗面疙瘩，说：“来不及了，我好饿。家里又没有面条了。”

这段时间太忙，没好好做过饭，简初晴就说：“今天我们多和点面，做几筐子包子馒头放着慢慢吃。”

“行，再做几道好菜吧。”大红提要求了。

“那是当然，今天我就在家里弄东西吃。”简初晴歇了大半天，体能恢复了不少，也有精神弄大餐了。

两人各和了一盆子面，拿着厚布盖着放在炉子附近发着面，就准备要做大餐了。

简初晴问：“你要吃什么？”

大红说：“做点炸肉酱吧，配馒头和面条都好。”

简初晴不反对，麻利的去拿酱，“行啊，去拿块肉来切成丁。”

家里的猪肉还有半头，大红直接切了约十斤重的肉过来。

简初晴见状就问：“还有五花肉吗？”

现在他们家养的野猪，肉质要比纯正野猪肉好吃的多，更加细嫩肥厚并且骚味少了，她就想着做一大锅粉蒸肉放着，现在天气冷。蒸熟的肉放着可以吃好多天呢。要吃的时候，只需要重新蒸一下，又或者直接煮开，下些白菜进去就能吃上热腾腾，满是肉的汤锅子了。

大红说：“有啊，五花肉还有不少，做肉酱要用五花肉吗？”

“我想做点粉蒸肉放着吃。”

“那我再去切一块五花肉来。”大红还是蛮喜欢吃粉蒸肉的，比炒肉更加喜欢。蒸肉更嫩油水充足，并且肥而不腻，瘦而不柴，他更喜欢这种味道。其实不止他爱吃粉蒸肉，几个孩子也一样。

于是，大红去把整块五花肉全部切来了，起码也有二十斤重。

“这么大一块。”简初晴都有些吓到了。

“我全部切来了，你不是说要蒸熟放着慢慢吃吗？少了，一顿就吃了。”大红根本就不觉得多。

“行吧，全蒸了。”简初晴想到家里的这父女六个，都是吃肉的高手，也不再多说。

然后，简初晴切五花肉，切成薄厚适中的大片，这个要求比较高，大红切不来，就被安排去切要做炸肉酱的肉丁了。肉丁的要求不高，大一点小一点都没关系。

夫妻两像比赛似的，各自拿着刀在切肉，二十来斤的肉切下来，不止要花时间，也很耗体力的。切完肉，简初晴不止胳膊肩膀酸了，连背都酸了，差点直不起身来，“哎，过来帮我捶下。”

大红洗干净手，给她按摩肩膀腰背，还打趣道：“你看你多幸福啊。还有人专门侍候你。”

“我这还不是为了你啊。要我一次切这么多肉。”简初晴反驳道。

二十斤肉蒸熟，其实对于他们家来说，真不算多，要放开来吃，一顿都能吃完。但是她也是第一次要蒸这么多肉。平时吃粉蒸笼，也就蒸个四五斤的肉，配上同样分量的土豆就有一蒸笼了，足够一家伙好好吃一顿了，何况现在吃饭没有哪一顿只有一个菜的啊。

切好的肉片拌上加了玉米和大米磨成的粗粉，再调上味道就可以上蒸笼了。简初晴一边调味，一边吩咐大红：“去切一些土豆块过来。别弄太多了。再给我去地里扯几个大萝卜回来。”

蒸土豆要吃新鲜的，剩下的下顿再吃就没那么好吃了，所以要少蒸点。蒸萝卜丝非常美味，就算是剩下的也好吃，就是切萝卜丝有些麻烦。

刚切完这么多肉，又切了十来萝卜丝，简初晴真是几天都不想拿菜刀了。

萝卜丝拌上蒸肉粉调上味道和土豆一起下了锅，要等到蒸到大气腾腾了，就可以加肉上去一起蒸了。

把蒸笼弄好了，简初晴才开始做炸肉酱。

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