妙笔文学

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第293章 五花肉（第1页）

夏楚楚站在厨房里，看着闺蜜秀秀为了吃一口闽南膏蟹焖饭，她带来的青蟹、虾米、干贝、香菇和五花肉，心里有点发怵。

她是个开饭店的，但这些食材对她来说，还是有点陌生。

她挠了挠头，自言自语道：“这玩意儿，我该怎么下手啊？”

秀秀站在一旁，手里拿着一把锋利的菜刀，笑着说：“楚楚，别紧张，这玩意儿不难，你跟着我做就行了。”

夏楚楚皱了皱眉，说：“秀秀，你这是给我出难题啊。我这饭店里，哪有这些东西？”

秀秀一边切着香菇，一边说：“楚楚，你这饭店开得再大，也得有点新花样不是？再说了，这闽南膏蟹焖饭，可是我的拿手好戏。”

夏楚楚叹了口气，说：“好吧，我就跟着你学学。不过，你得保证，这玩意儿能好吃。”

秀秀笑了笑，说：“放心吧，保证让你吃了还想吃。”

夏楚楚看着秀秀熟练地处理着食材，心里不禁有些佩服。

她拿起一只青蟹，小心翼翼地剪开蟹壳，却发现里面的蟹黄流了出来，她赶紧用手去接，结果弄得满手都是。

秀秀见状，笑着说：“楚楚，你这是在浪费食材啊。”

夏楚楚尴尬地笑了笑，说：“我这不是第一次弄嘛。”

秀秀摇了摇头，说：“你这饭店老板，怎么连个蟹都不会弄？”

夏楚楚不服气地说：“我这饭店，主打的是川菜，又不是海鲜。”

秀秀一边将切好的香菇和干贝放入锅中炒香，一边说：“行了，行了，你赶紧把蟹处理好，我们得抓紧时间。”

夏楚楚只好硬着头皮，继续处理青蟹。她学着秀秀的样子，小心翼翼地将蟹壳剪开，取出蟹肉，放在一旁备用。

秀秀看着夏楚楚的动作，点了点头，说：“不错，有进步。”

夏楚楚笑了笑，说：“那当然了，我可是夏楚楚。”

秀秀将炒香的香菇和干贝倒入锅中，加入适量的水，然后将处理好的青蟹和虾米放入锅中，盖上锅盖，开始焖煮。

就在这时，李大厨走了进来，看到夏楚楚那副模样，忍不住笑了起来：“楚楚，你这是要做什么大菜啊？”

夏楚楚抬头一看，是李大厨，连忙迎了上去：“李大厨，您来得正好，我正愁着呢。秀秀给我带来了这些食材，说是要做闽南蟹膏饭，但我真不知道该怎么弄。”

李大厨看了看桌上的食材，点了点头：“嗯，这些食材确实不错。蟹膏饭嘛，关键在于蟹膏的提取和米饭的搭配。”

“你先把青蟹处理一下，把蟹膏取出来，然后再用五花肉和香菇炒香，最后把蟹膏和米饭一起煮，这样味道才会浓郁。”

夏楚楚听得一愣一愣的，但还是按照李大厨的指示，开始动手处理青蟹。

她小心翼翼地打开蟹壳，取出蟹膏，那金黄色的蟹膏在灯光下闪着诱人的光泽。

她忍不住咽了咽口水，心想：“这玩意儿，真能做出好吃的蟹膏饭吗？”

李大厨在一旁看着，笑着说：“楚楚，你别急，慢慢来。做菜这事儿，讲究的就是个心静。你先把五花肉切成小块，然后用油炒香，再加入香菇和虾米，这样香味就出来了。”

夏楚楚点了点头，开始切五花肉。她切得小心翼翼，生怕切坏了。

切好后，她把五花肉放进锅里，用油炒香。

随着油温的升高，五花肉的香味逐渐弥漫开来，让人垂涎欲滴。

李大厨在一旁指导：“楚楚，你再把香菇和虾米放进去，一起炒香。这样，食材的香味就能融合在一起，味道才会更加丰富。”

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