妙笔文学

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第537章 绍兴登鸡（第1页）

夏楚楚在厨房里忙碌着，她的心情既兴奋又紧张。

今天，她决定尝试一道新的菜肴——绍兴登鸡。

这道菜是她在一次烹饪比赛中看到的，当时就被其独特的烹饪方法和鲜美的味道所吸引。

她决定将这道菜引入自己的菜单，但在此之前，她需要先掌握它的制作方法。

“楚楚，你又在研究新菜了？”李大厨走进厨房，看到夏楚楚正在准备食材，笑着问道。

“是的，李师傅。我想学做绍兴登鸡，但总觉得有些地方不太对劲。”夏楚楚有些不好意思地回答。

李大厨走近一看，点了点头：“绍兴登鸡确实是一道复杂的菜，

需要掌握好火候和调料的比例。你先说说看，你觉得哪里有问题？”

夏楚楚皱了皱眉头：“我觉得鸡肉的口感总是不够嫩滑，而且调料的味道也不够浓郁。”

李大厨笑了笑，拿起一块鸡肉仔细观察：

“楚楚，绍兴登鸡的关键在于鸡肉的处理和调料的搭配。

首先，鸡肉要先用绍兴黄酒腌制一段时间，这样不仅能去腥，还能让鸡肉更加鲜嫩。

其次，调料的比例也很重要，特别是黄酒和酱油的比例，要恰到好处。”

夏楚楚认真地听着，不时点头：“那我应该怎么调整呢？”

李大厨拿起一瓶绍兴黄酒，倒了一些在鸡肉上：“你先试试这个比例，

黄酒和酱油的比例大约是3:1，然后再加入一些姜片和葱段，腌制至少一个小时。”

夏楚楚按照李大厨的指导，重新处理了鸡肉，然后开始烹饪。她小心翼翼地控制着火候，生怕出错。

“李师傅，你觉得这样行吗？”夏楚楚将煮好的鸡肉端到李大厨面前，有些紧张地问道。

李大厨尝了一口，点了点头：“不错，鸡肉的口感已经比之前好多了。

不过，你还可以再加点绍兴黄酒，这样味道会更浓郁。”

夏楚楚立刻照做，再次调整了调料的比例。这一次，她终于做出了满意的绍兴登鸡。

“谢谢您，李师傅。要不是您，我可能还要摸索很久。”夏楚楚感激地说道。

李大厨笑了笑：“楚楚，你很有天赋，只要多加练习，一定能做出更多美味的菜肴。”

就在这时，饭店的门铃响了，夏楚楚赶紧出去迎接客人。

她惊讶地发现，今天来的客人比平时多了不少，而且大部分都是冲着花雕酒炒猪肝来的。

“楚楚，听说你们这里有道花雕酒炒猪肝，味道很不错，我们特意来尝尝。”一位客人说道。

夏楚楚热情地接待了他们，心里却充满了疑惑：这些客人是怎么知道这道菜的？

就在她忙碌的时候，秀秀悄悄告诉她：“楚楚，你知道吗？

昨天那位教授在朋友圈里推荐了我们的花雕酒炒猪肝，结果今天就有这么多人来尝鲜了。”

夏楚楚恍然大悟，心里充满了感激。她没想到，教授的一句话竟然带来了这么大的影响。

然而，事情的发展却再次出乎她的意料。就在客人们品尝花雕酒炒猪肝的时候，

夏楚楚心里有些失落，她知道自己的改良可能并不完美。

就在这时，李大厨走了过来，笑着说道：

“楚楚，这道菜是你自己改良的，有不同的味道也很正常。你要相信自己，坚持下去。”

夏楚楚点了点头，心里充满了感激。她决定继续改进这道菜，直到做出最完美的绍兴登鸡。

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