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第297章 胡萝卜（第2页）
夏楚楚按照李大厨的指示，开始煮胡萝卜。锅里的水渐渐沸腾，
胡萝卜的香味飘了出来。她忍不住咽了咽口水，心里有些期待。
“煮到胡萝卜变软，就可以捞出来了。”李大厨在一旁指导，
“然后，你把胡萝卜放进密封罐里，加入糖和醋，密封好，放在阴凉处发酵。”
“发酵需要多久？”夏楚楚问道。
“一般需要三天左右。”李大厨回答，“不过，甜味的泡菜发酵时间可能会短一些，你得注意观察。”
夏楚楚点点头，心里有些忐忑。她不知道这次尝试能不能成功，但既然已经开始了，就只能硬着头皮继续下去。
三天后，夏楚楚迫不及待地打开了密封罐。一股甜酸的香味扑鼻而来，她忍不住深吸了一口气，心里有些激动。
“看起来不错。”李大厨站在她身后，脸上带着一丝笑意。
“您尝尝。”夏楚楚拿起一根胡萝卜，递给李大厨。
李大厨接过胡萝卜，放进嘴里嚼了嚼，眉头微微皱起。
“怎么样？”夏楚楚紧张地问道。
“味道还行，不过……”李大厨顿了顿，“甜味有点太重了，盖过了泡菜的酸味。”
夏楚楚听到李大厨的评价，心里一沉。她原本满怀期待，以为这次尝试能带来惊喜，没想到结果却不如人意。
“那……我该怎么办？”她有些沮丧地问道，手里捏着那根胡萝卜，指尖微微发白。
李大厨看了她一眼，笑了笑，语气缓和下来：“别灰心，第一次尝试能做到这样已经不错了。
甜味泡菜的关键在于平衡，糖和醋的比例要恰到好处，不能让甜味压过酸味，也不能让酸味太。”
“那我再试试？”夏楚楚抬起头，眼中重新燃起一丝希望。
“当然可以。”李大厨点点头，“不过这次，我建议你先从小批量开始，别一下子用太多食材。”
夏楚楚点点头，心里暗暗记下。她转身准备重新开始，却被李大厨叫住了。
“等等，”李大厨走到调料柜前，拿出一瓶蜂蜜，
“这次你可以试试加点蜂蜜，蜂蜜的甜味比糖更柔和，可能会更适合泡菜的味道。”
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