妙笔文学

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第443章 面圪塔（第2页）

李大厨笑了笑，走到她身边，把手里的牛大骨放在案板上：“你看，这牛大骨，肉不多，但骨髓丰富，

味道浓郁。要是能把剁椒面疙瘩塞进牛大骨里，一起烤，那味道肯定更上一层楼。”

夏楚楚听得一愣，脑子里迅速闪过这个想法的可行性。

她之前从没想过把面疙瘩和牛大骨结合起来，但李大厨的话却让她眼前一亮。

“李叔，您这主意不错啊！”夏楚楚兴奋地拍了拍手，“不过，这牛大骨怎么处理？剁椒面疙瘩塞进去会不会影响口感？”

李大厨摆摆手：“这你不用担心，牛大骨先焯水去腥，

再用调料腌制一下，最后把剁椒面疙瘩塞进去，放进烤箱烤。

面疙瘩吸收了牛骨髓的香味，剁椒的鲜辣也能渗透进去，味道绝对不差。”

夏楚楚听得连连点头，心里已经开始盘算着怎么操作了。

她转头看向李大厨，眼里满是期待：“李叔，要不咱们现在就试试？”

李大厨笑着点头：“行啊，我正好有空，咱们一起弄。”

两人说干就干，夏楚楚负责准备剁椒面疙瘩，李大厨则处理牛大骨。

厨房里顿时忙碌起来，锅碗瓢盆的碰撞声和两人的交谈声交织在一起。

“楚楚，你这剁椒面疙瘩的配方得稍微调整一下。”李大厨一边腌制牛大骨，一边提醒道

，“牛骨髓的味道比较重，剁椒的量可以稍微减少一点，不然会盖住牛骨髓的香味。”

夏楚楚点点头，手里的动作却没停：“我知道了，李叔。那面疙瘩的软硬度呢？要不要再硬一点？”

“稍微硬一点吧，烤的时候不容易散。”李大厨说着，把腌制好的牛大骨放进烤箱，调好温度和时间。

等待的时间里，夏楚楚有些坐立不安。她时不时看向烤箱，

心里既期待又忐忑。李大厨倒是气定神闲，坐在一旁喝茶，偶尔和夏楚楚聊几句。

“楚楚，你这段时间进步挺大的。”李大厨放下茶杯，

语气里带着几分赞许，“不过，做菜不能光靠灵感，还得讲究火候和细节。”

夏楚楚点点头，心里有些感慨。她知道李大厨是在提醒她，做菜不能急于求成，得沉下心来慢慢琢磨。

“叮——”烤箱的提示音响起，夏楚楚立刻站起来，戴上隔热手套，小心翼翼地把牛大骨端出来。

一股浓郁的香味瞬间弥漫了整个厨房，夏楚楚深吸一口气，眼睛亮了起来：“好香啊！”

李大厨也凑过来，用筷子夹了一块面疙瘩尝了尝，点点头：

“不错，面疙瘩吸收了牛骨髓的香味，剁椒的鲜辣也恰到好处。”

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