妙笔文学

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第463章 茄子片（第1页）

夏楚楚正忙着将豆腐元宝装盘，佟伟推门走了进来，手里还提着一袋新鲜的茄子。

他笑着对夏楚楚说道：“楚楚，我看你们做了这么多豆腐元宝，剩下的肉沫可不能浪费了。

要不咱们再做一道脆皮茄子黄金肉卷？配上烧汁，肯定特别好吃！”

夏楚楚抬头看了看佟伟，眼里闪过一丝惊喜：“脆皮茄子黄金肉卷？

听起来挺有意思的！不过，我还没做过这道菜呢，你会做吗？”

佟伟笑着摇了摇头：“我也不会，不过咱们可以一起试试嘛！反正有你在，咱们肯定能做出好吃的。”

秀秀和张卞也凑了过来，秀秀好奇地问道：“脆皮茄子黄金肉卷？听起来好高级啊！怎么做啊？”

佟伟把茄子放在案板上，解释道：“其实就是把茄子切成薄片，裹上肉沫，

卷起来，再裹上面糊炸成金黄色。最后淋上烧汁，外酥里嫩，特别香！”

张卞听得眼睛发亮：“听起来好复杂啊！不过肯定很好吃！楚楚姐，咱们试试吧！”

夏楚楚看了看剩下的肉沫，点了点头：“好，那咱们就试试！不过，咱们得先把茄子切好，肉沫也得再调一下味道。”

四人分工合作，夏楚楚负责调肉沫的馅料，秀秀和张卞则开始切茄子。

佟伟在一旁指导：“茄子要切得薄一点，这样卷起来才不容易散。”

秀秀拿起刀，小心翼翼地切着茄子，嘴里念叨着：“这茄子可真不好切，太软了，一不小心就切歪了。”

张卞也皱着眉头：“是啊，这刀工要求也太高了！楚楚姐，你平时切菜怎么切得那么快啊？”

夏楚楚笑了笑：“多练练就好了。你们别急，慢慢来，切薄一点就行。”

夏楚楚听了李大厨的建议，眼前一亮：“对啊！用刨子可以切得更薄，而且速度也快！”

她立刻从厨房的抽屉里翻出一个刨子，递给秀秀：“秀秀，你来试试，用这个刨子把茄子刨成薄片。”

秀秀接过刨子，有些犹豫：“这……这能行吗？茄子这么软，刨子会不会把它弄烂啊？”

李大厨笑着走过来，拿起一根茄子示范道：“你看，这样轻轻一推，茄子就变成薄片了。

力道要均匀，别太用力，不然容易断。”他说着，手中的茄子果然被刨成了薄如蝉翼的片状，整齐地堆在案板上。

秀秀看得目瞪口呆：“哇，李大厨，您这手艺也太厉害了！

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