妙笔文学

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第472章 肉圆（第2页）

夏楚楚站在厨房里，手里捏着一团刚刚调好的糯米粉面团，心里既兴奋又忐忑。

她抬头看了看站在一旁的李大厨，眼神里带着一丝期待：

“李师傅，您觉得这个馅料怎么样？白萝卜和猪里脊肉的搭配，真的能行吗？”

李大厨双手抱胸，微微眯起眼睛，仔细打量着案板上的食材。

他伸手捏了一小块白萝卜丝，放在嘴里嚼了嚼，点了点头：

“白萝卜清甜爽口，猪里脊肉鲜嫩多汁，这个搭配不错。

不过，你得注意调味，白萝卜容易出水，肉馅得稍微干一点，不然包的时候容易破。”

夏楚楚点了点头，心里暗暗记下。她拿起一块猪里脊肉，开始用刀背轻轻拍打，

直到肉变得松软。接着，她把肉切成小块，放进搅拌机里打成泥。李

大厨站在一旁，时不时指点几句：“肉泥别打得太细，留点颗粒感，口感会更好。”

夏楚楚一边听着，一边小心翼翼地操作。

她把打好的肉泥倒进碗里，加入适量的盐、胡椒粉和一点点料酒，搅拌均匀。

接着，她把切好的白萝卜丝放进肉泥里，轻轻拌匀。

李大厨凑过来看了看，满意地点了点头：“不错，馅料差不多了。接下来就是包了。”

夏楚楚深吸一口气，拿起一小块糯米粉面团，轻轻压扁，然后把馅料放在中间。

她小心翼翼地用手指捏合面团，试图把馅料包裹起来。可

是，面团太薄了，一捏就破。她皱了皱眉，有些沮丧：“李师傅，这面团怎么这么容易破？”

李大厨笑了笑，走过来拿起一块面团：“糯米粉面团比较软，你得用巧劲。

别急着捏合，先用手掌轻轻压平，再把馅料放上去，慢慢往上推。”他一边说，一边示范。

只见他手指灵活地动作，面团在他手里像是有生命一样，很快就包裹住了馅料，形成一个圆润的灯笼形状。

夏楚楚看得目瞪口呆，忍不住赞叹：“李师傅，您真是太厉害了！”

李大厨笑了笑，把包好的肉圆递给她：“你试试看，别急，慢慢来。”

夏楚楚接过肉圆，小心翼翼地模仿李大厨的动作。

这一次，她放慢了速度，手指轻轻推着面团，一点一点往上包裹。虽然动作还有些生疏，但总算没有破皮。

她松了一口气，脸上露出了笑容：“好像有点感觉了！”

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