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自从和兴食肆开业后,李延宁和胡鹏程的午餐都在食肆吃。
这日散学,李延宁收拾好自己的东西,催促胡鹏程道:“快点表哥,今天有你最喜欢的红烧肉,去晚了就没有了。”
胡鹏程不上当:“我一点不担心吃不到,舅母肯定给我们开小灶。”
“你不懂!大锅小火炖煮的红烧肉才好吃!快走。”
顾淮谨听着二人的对话,顿时对红烧肉起了兴趣。一直听闻李延宁家开食肆,且味道极好,今日不若去尝尝看?
顾淮谨突然来了兴致,于是唤上阿福去和兴食肆。
午时是食肆最忙碌的时候,食客络绎不绝,队伍排得老长。
可今天食肆门口却围着一堆群众,对着店里指指点点,议论纷纷。
李延宁预感不好,加快脚步,扒开人群挤进食肆。
只见几个食客正争得面红耳赤,李青鹤面沉如水,叶柔一脸忧虑。
李延宁高声打断几人的争执:“几位贵客光临小店是为品尝美食,这般争吵不休是为何?”
争执的人中有两个李延宁是眼熟的,都是附近的居民,而另外两个却很脸生。
吴婶:“小老板你看看,我这小菜单可是从你娘手里买下来的,不会有错的。”
李延宁接过吴婶手里的小菜单,仔细查看,纸张虽然特地选的厚纸,但这段时间在不同人手里流转,已经变得皱巴巴的,可还是看得出来是自己的字迹。
李延宁:“吴婶,没错,这是我家的小菜单。”
“小老板,你看仔细了,这是你家的小菜单,那我这算什么?”翁掌柜急道,“我这张也是从你家花钱买的!”
李延宁接过翁掌柜的小菜单查看,这张除了比吴婶手里的那张要新一些外,没有任何区别。字迹、序号、图案都一模一样。
李延宁的目光移向那两个生面孔,两人个子都不高,一个黑黑瘦瘦跟个瘦猴似的,一个流里流气,贼眉鼠眼的。
被李延宁打量着,黑瘦的那个眼神略微闪躲,流里流气的那人扯着嗓门道:“俺们听说和兴食肆的炒菜好吃,今天特地来吃,排了那么久的队才买到小菜单。钱都收了,现在却不让人吃饭,什么道理?”
“是啊,俺们都等饿了,其他店都是先吃饭再付钱,怎么你们店先收钱还不能上菜,就分一张小纸条。”黑瘦的男人也开始搭腔。
李延宁:“我能看看你买的小菜单吗?”
流里流气的男人一副不爽,随手将小菜单甩过来。李延宁接住,翻看起来,乍看之下没有区别,细看就发现这张小菜单是故意做旧的。
叶柔一脸自责,中午食客多,每天都有新面孔,她实在不知道什么时候掺进去两张一模一样的小菜单。
李延宁用眼神示意叶柔不用自责,并低声问了叶柔和李青鹤几个问题,得到回答后。
李延宁清了清嗓子道:“和兴食肆自从开业以来一直得到各位的支持,在此我向各位食客表示感谢。”说完,他朝食客们作揖。
随后泰然自若道:“大家都知道我们和兴食肆店铺小,没有雇佣太多店小二,采用的是新颖的点菜方式。食客们先看墙上的大菜单了解今天有哪六道菜,根据个人喜好在柜台先付钱买该道菜的小菜单。随后凭小菜单让小二上菜。小二上完菜,会将小菜单收回来循环使用。
人群中的老熟客道:“这我们都知道。”
李延宁做了个稍安勿躁的手势道:“各位有所不知,每卖出一张小菜单,我娘就会在签筒里放相应的菜单竹签给后厨炒菜的厨师看,厨师会根据签筒里的竹签类别和数量知晓这锅该炒什么菜,炒多少分量合适,以此来节约大家等候的时间。”
李延宁从柜台与后厨相通的窗口旁拿出两个签筒,从里面抽出三支长短不同,序号不同的竹签道:“这两根编写着一和二的长竹签对应墙上菜单的两道荤菜,写着三和四序号的次长竹签对应两道荤素菜,那么写着五和六序号的短竹签便是两道素菜。”
听到这,众人都了解了和兴食肆的点菜模式。顾客凭小菜单拿菜,厨师看竹签类别和数量炒菜、上菜。顾淮谨心道,一家小店倒是挺有风格。
李延宁继续道:“大家也知道我家每天供应的炒菜有限。每道菜四十盘,卖完为止。既是为了食材的新鲜,也是不想造成浪费。因此我们食肆每道菜只做了四十张小菜单和四十根竹签。
“今天红烧肉的四十张小菜单已经卖完,我爹刚刚也数了签筒里红烧肉的长竹签也是四十根。可小二刚刚给客人上最后一道红烧肉时,却有三个人拿着红烧肉的小菜单。”
胡鹏程道:“这说明混进去了两张假菜单!”
群众们也不傻,都反应过来了。
吴婶道:“可我真是从你娘手里买的,那,陈大娘可以给我作证,她排在我后面。”
被点到的陈大娘也点点头:“没错,我确实亲眼看见吴婶子付钱买了。”
翁掌柜也急道:“我来得晚,没有人证,可我天天来吃,至于做假菜单吗?又不是吃不起。”翁掌柜一个粮油铺的大掌柜,确实没必要为了一口吃的造假。
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“我们是第一次来,但你别想赖我们!”黑瘦的男人道。
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