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1398 走向高端（第1页）

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其实早在几个月之前，肖锋就已经开始在高端餐饮领域布局了。

说起高端餐饮，其实国内有很多做的还不错的企业。

比如最早的某江南，就做的非常不错，甚至一度传出打算上市的消息。

而且当初的估值，都已经超过了三百亿，要知道那可是在互联网大潮才刚刚兴起的年代。

当时很多互联网公司的估值还没有这家餐饮企业高呢。

当时肖锋还记得很清楚，那时候他刚刚上大学。

他宿舍里有个神豪哥们，就请大家一起去那家饭店吃过一次。

那可是肖锋第一次出席这么高档的餐厅，可以说这家餐厅给他的印象还非常不错。

有着当时不同于国内其他餐饮企业的装修风格，光是装修就显得非常上档次。

至于说菜品嘛，肖锋就一个印象，那就是贵。

口味也就那样，并不能说不好吃，但也并不非常惊艳。

唯一让他惊艳的就是价格，宿舍一共六个人，却吃了整整两千多。

而且这还是大家都没有放开了吃的情况下，这要是大家放开了吃，这一餐饭估计没有千是下不来。

自那之后，这家店就给肖锋留下了一个印象，那就是华而不实。

不能说他不好，只能说他针对的客户群体不一样。

人家针对的都是那种点菜不看菜单，吃饭更注重环境的中高端商务人士。

当然这些人在这里吃顿饭，也并不怕花钱多，反正回去都能……也不用他们自己掏腰包。

而小老百姓就不一样了，来这里出了环境好，可吃不饱，价格还贵，这就不是普通老百姓能够接受的了。

所以后来这家店尽管一度因为要上市，而宣传的沸沸扬扬，可那时候肖锋也没太看好它。

后来的情况也果然不出他的所料，就在这家店上市的前夕，他被证监会给否了。

然后国家又出台了禁止……高消费的规定，结果这家店瞬间就垮掉了一半。

后来在港交所谋求上市也没什么结果，最后只能被另外一家资本给接手了。

可怜这家店的创始人，辛辛苦苦忙活了二十年，最后却为他人做了嫁衣裳。

自从某江南之后，国内的高端餐饮，因为大趋势的引导，已经不再流行了。

反而是相对亲民的中高端餐饮，成了餐饮界头部的主流。

就比如最近几年火爆异常的某地捞，还有某面村等等。

这两家在国内现在的新开门店也非常多，说实话肖锋也都去过。

不过他对这两家店的印象，也都非常一般。

比如某地捞，这家火锅店最早的时候，他就去过。

那时候这家店的价格还比较亲民，味道也还可以，而且他们最有名的就是服务，也确实是相当有特色。

可是最近几年，也不知道是他们店名气越来越大，导致他们飘了。

还是因为人家老板已经看不上穷苦人手里那俩钱了，反正他们家的价格是越来越贵。

肖锋记得十年前，去他们家吃一顿，俩人不到二百就能吃的饱饱的。

可是现在，俩人去他家，没个百，你根本就出不来。

至于说某面村，这家店肖锋就始终没搞明白。

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