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她这闺女,现在她可算是看明白了,就是个闲不住的,自从跟二郎的关系好转后,似乎打破了什么奇怪的封印一般,脑子里总是有许许多多的想法,偏偏还有个无论她做什么都完全纵容她的兄长。
顾卿芝并不知道顾母的想法,只是见顾母问,以为她是单纯好奇,便如此这般解释了一番。
葡萄和糖霜放进酒坛子里后,顾卿芝便用手轻轻地将坛子里面的葡萄捏碎,又将葡萄汁、葡萄果肉和糖霜均匀地混合在一起。
做完这一切,她才用酒坛子的盖子盖好坛子口,酒坛子的盖子上还有一个小孔,顾卿芝取了干净的纱布堵住。
据说这样可以让发酵时产生的不好的东西排出来,同时也可以防止别的东西进入污染酒源。
顾卿芝和顾王氏忙活了一下午,足足装了5个酒坛子,才装这些山葡萄装完。
最后,她们把酒坛子放进了顾王氏的屋里,这里温暖、干燥又避光,非常适合葡萄酒的自然发酵。
做完这些,顾卿芝终于松了口气,书上记载,15—25摄氏度的温度下,葡萄酒发酵的时间根据温度和口味的不同而有所差异,她根据当前的温度推测,这些葡萄酒的发酵时间应该在15—20天之间。
现在,就等15天之后看看结果了。
她怕自己到时一忙起来就忘记了这件事,还特意跟顾王氏说了,让她记得到时提醒自己,“还有啊,娘亲,葡萄酒发酵的这段时间,每隔几天都要用干净的勺子轻轻地搅拌一下,让这些葡萄果肉能和糖霜更好地溶和哦,娘亲到时记得提醒我呀。”
顾王氏轻点了点她的额头,“放心吧,别担心,就算你忘记了,娘亲也会记得的。”
***
“张哥,久等了。”一尖嘴猴腮的青衣青年匆匆忙忙在张常面前坐下。
他拿起桌上的酒壶,先给自己斟了一杯酒,一口灌下,又拿起筷子夹起桌上的肉吃了几口,这才放下筷子,看向对面的男人,“张哥,见笑了,我今天轮值,这会还没吃上一口热乎饭,便来赴你的约了。”
看到对方刚才的行为,张常的脸色不禁有些难看,但,想起自己还有求于人,事情还得靠对方才成,便努力压下了心里的不爽,缓了缓,这才勉强笑道,“没事儿马兄弟,先填报肚子要紧。”
青衣男子名叫马贵,他嘿嘿笑了两声,敷衍地抱了抱拳,恭维了几句,“还是张哥体恤我们,难怪张哥的生意能做这么大。”
说着又拿起筷子,往桌上的肉菜夹去。
虽然他最近在府里混得不错,但肉啊,谁不喜欢吃。
张常听了这话心里高兴了些,遂也拿起筷子吃了起来。
自己出钱请客的,他也还饿着肚子呢,总不能就这样白白便宜了别人。
一时之间,桌上的两人都在闷头吃菜,又拿起酒杯推杯换盏,很快就兄弟长兄弟短的哥俩好起来。
酒足饭饱,张常率先放下筷子,拿出帕子擦了擦手,满怀希望地问道,“老弟,之前我说的那采买的事儿,你那边探得如何了?”
马贵意犹未尽地咂了咂舌,放下酒杯,略有些为难,“张哥,你也知道,我只是外院一看门的,实在是探听不到什么信息呀。”
说完他顿了顿,见对面的人脸色有些难看,又慢条斯理地接着补充,“不过,我那义兄的义父最近在内院当上了管事了……”
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