妙笔文学

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第1266章 罐头（第1页）

那位负责人把盘子端过来给科泽伊和提尔过目：

“这两种大概都经历了一个月的时间，一种风干，一种低温保存，最后不仅没有腐烂，还因为一种表面看不到的微小结构，变得具备独特风味。

风干的这种虽然浪费了表面部分，但是因为汁水向内收缩，经过火焰的炙烤后，味道反而变得更加浓郁。”

果然人才无论走到哪里都是人才。

这些炼金术师凭着学术法师的严谨性，在短短半年的时间就将高品质肉类拉升到比时代高几倍的水准。

低级的只是人们在特定时代下被束缚住的思路，而不是他们的能力。

牛排烤熟到最佳口感需要一定时间，等待的时间里，率先给科泽伊这里端来的是另外的东西：

“这是烟熏牛窝骨，用带有香味的木头熏制后，保存时间延长。又经过卤煮稍微软烂，在烤炉里高温快烤，多了一层焦香的外皮”

牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，富含软筋和胶质，刚好和之前吃过的地龙尾巴肉筋形成对比。

果木的清香与牛肉的醇厚完美融合，外层带有微焦的脆壳，内部则软嫩多汁。

牛窝骨富含的胶质在慢熏过程中被充分软化，吃起来软糯q弹。

同时，丰富的软筋又带来了软脆而有嚼劲的独特口感。

油脂在口中慢慢化开，肉香、脂香、果木香交织在一起。

评价为——

被精心培养的普通家畜肉更加细腻，适合小口小口品尝那种在唇舌间融化又饱含烧烤油脂的口感。

还容易被其他调味料染上别的味道，制造更丰富的香气

生长在野外的地龙肉更加狂野，即便用各种方式高温烹调，质地依旧保持近似原样。

反而是味道被高温催发出来，变得更加粗犷，调料如同众星捧月。

就适合张大嘴，将肉从骨头上撕扯下来、大口咀嚼那种肆意感觉，品味原汁原味的风味，这肉吃的有力气。

和牛窝骨一起端上来的不是什么食物，而是三个大小不一的铁罐子。

有炼金术师用工具将铁罐子撬开，里面浓郁的调料味道就飘了出来。

鲜红粘稠带着点细密质感的汁液覆盖在一块一块物体表面：

“我们跟踪对比了一下腐烂食物与新鲜事物的不同，发现上面多了很多细小的‘魔虫’。”

负责人一边讲述，一边拿出了记录水晶，展示显微镜中的画面：

“这些‘魔虫’种类众多，甚至可能有更多更加细微，无法靠显微镜来发现。

我们还没有对它们具体分门别类的研究。

但是却发现很重要的一点是，烹饪过后的食物在短时间内几乎没有活跃的‘魔虫’。

这就说明高温可以防止绝大多数‘魔虫’的产生。

所以我们把刚做好的食物直接装进金属容器当中密封保存，不让更多生物进去，就有了这种便捷食物。”

他说着将另外两个铁罐拆开，里面是带着肉糜的红油，和乳白色的软膏：

“这是我们在宰杀牛羊后，为了不让低品质的肉类浪费，将边角肉、筋腱和碎块搅碎成肉糜后做出来的肉酱。

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