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衡芜学长品鉴的过程中也没有闲着,时不时拨弄几下他升起的两炉火焰。
等到温度稳定下来,就把提前切好的肉片放在烧热的干净石板上烤的吱吱作响。
按照他的话讲,就是新鲜出锅的食物才是最美味的。
另一炉火焰上被衡芜放上一块铁板,并将稀稀拉拉的水面粉用勺子放在上面,拿铲子涂抹成均匀的圆形烤好后,轻轻揭下来放在盘子里。
几乎一分钟就是一张。
两个巴掌并拢的大小,边缘微微起伏、厚薄均匀,上面错落分布着大小不一的焦褐色烤斑。
表面干爽、微糙,没有多余的油光。
质感柔韧,带着烘烤后的自然褶皱。
眼前这些分别拿出去,都可以自成一道下酒菜。
但混合在一起之后,又变成了今天的主菜——
经过地龙酵母简单处理过的魔兽肉在石板上烤得滋滋冒油。
油脂顺着肉片的纹理向外溢出,在石面上拉出一道道浅浅的油线。
烤好的肉片铺展在筋道的饼皮中,再铺上几片切成薄片的发酵酸黄瓜。
最后那盘混合黑色与绿色的液体,实际上一种以酸奶为基底的酱料。
加入了切成碎末的黄瓜、黑胡椒、孜然粉、牛至、青芥末、植物油、柠檬汁。
听起来有点像是不知名的黑暗料理,实际上却带着明亮的清爽感。
外皮微脆的烤肉,内里丰腴多汁,浓郁与清新相互交织。
热肉的油脂香气被酱汁的凉滑所中和,油腻感一扫而空,让烤肉的厚重渐渐变得轻盈。
最终都被柔韧道的饼皮所包裹,沉沦在烘烤后的麦香里。
给到一个“夯”。
......
从地龙胃里发掘出来的微生物,在这个世界上初次释放出它的魅力。
受到“迷廪学院幼儿园兼养老院”人人兽兽的一致好评。
最后的薄饼卷肉,盖米尔吃的最多,大家意犹未尽之际,科泽伊还在给他卷肉塞嘴里。
这次成功的尝试无疑坚定了未来微生物发展的道路。
甚至还有更令人向往的“微生物”聚集地——最典型的就是红龙和白龙。
一种喷火,住在岩浆火山。
一种喷冰,住在北方极寒。
从他们身体里提取的菌落,保留和“地龙酵母”相似性质的同时,极有可能耐高温和耐低温。
高温区和低温区,对于酒类、调味料、发酵食物的风味成型,都有很大影响。
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