妙笔文学

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第218章 这个你也不能吃（第3页）

加一大勺豆瓣酱、白砂糖、胡椒粉、一大勺生抽、一大勺料酒、一勺陈醋、一小勺老抽，继续翻炒。

再加入清水。红烧羊肉煮的时间比较长，水要一次性加够，要没过羊肉。

加几片香叶，盖上锅盖，中小火，煮40分钟。

这口锅暂时就用不了啦。不过，我还有另外一口锅，准备炒红烧鸡块。

鸡块放在沸水中焯烫，捞起再清洗一遍，沥干水分备用。

热锅，加入适量油，将切好的生姜放入油锅，爆香。

加入鸡肉块，加盐加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，加入适量水。

中小火慢煮20分钟左右，加入大蒜，翻拌均匀后，再煮2分钟左右，出锅。

接下来红烧肉和红烧牛腩。时间紧迫啊！

我直接买的切好的牛腩块，用清水浸泡出血水，中间要换两次水。

锅里放油，葱姜，桂皮，香叶，八角和花椒冷油下锅，中小火炒出香味。

放入白糖，翻炒到糖全部融化。

放入牛腩块，转大火翻炒至肉变色。

把锅里倒入开水，加入料酒，红烧酱油，老抽，蚝油，豆瓣酱。

大火烧开，撇去浮沫，转中火盖上盖子，炖个25分钟。

大火收汤，出锅。

这种奇特的香味，让人忍不住就想吃。

五花肉杰西已经切好，清洗干净，再冷水放入锅中。

放入生姜的边角料和几个葱片，加入2汤匙的料酒去腥增香，然后盖上锅盖，开大火将五花肉煮熟。

起锅烧热，将切好的五花肉放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。

猪肉的香味和牛腩香味完全不一样，整个窝棚里香喷喷的。

放入一两冰糖，小火慢炒，将冰糖炒化，炒成糖色。

再放入开水，放入煎好的五花肉，放入生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒，然后盖上锅盖。

大火煮开之后，再转成中火慢炖10分钟。

炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子挨个夹出香料，然后转成大火收汁。

等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了，最后撒上葱花。

这样的红烧肉肥而不腻，入口即化。

香喷喷的红烧肉，香味四溢。肉香加上甜香和调味料的香味，让大家都停下了手里的牌。

他们拿着筷子，一人夹一块，先吃一块过过瘾。

没办法，谁让红烧肉香得让人受不了呢！

妹子们吃着红烧肉，一个个眼睛都在放光:“天呐！从来没有想过，红烧肉居然会这么好吃！简直不可思议啊！”

杰西听了之后，忍不住拿着筷子，就想夹起一块试试。

我赶紧拦住他:“杰西不行！别怪我没提醒你！这个你也不能吃。”

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