妙笔文学

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第78章 水拽面（第1页）

“哥哥，你要做什么面？”林蓝一边站在水龙头边仔细的清理着番茄，一边开口向我询问道。

“今天晚上吃水拽面吧。你老哥我呀，今天给你露一手。”

“什么是水拽面？”

“手工面的一种，吃起来很有嚼劲呢。蓝蓝，你的饭量大吗？”

“嗯，差不多一碗就够了，如果好吃的话，我可能会多吃一点。”

林蓝如同瓷娃娃一般纤巧的脸上，浮现出一丝古灵精怪的笑，她香嘴微张，星眸里燃起对食物的狂热。

“你呀你，明明还没有吃到，就已经这么期待了，真是个小馋猫。”

“我不是说过吗？吃的又没有错，”林蓝一本正经的点了点小脑袋，“给，已经洗好了。”

“OK，你再帮我把这些青菜处理一下吧，像这样就好，我教你。”

我拿起桌上的一整颗油麦菜，用刀小心翼翼的把根部整段切除，然后再把叶子泛黄部分用手掐掉，只留下绿色的可以食用的部分。

“好了，这些菜我已经切过了，所以后续处理和清洁的工作就交给你了。”

“嗯嗯，放心交给我吧。”

趁着林蓝洗菜的功夫，我从面粉袋中取出了差不多今天晚饭两人份的面粉，接着，在面粉中加入适当的水。

再然后就是揉面，我双手伸入容器中不断的翻滚揉搓，经过反复捶打之后，容器中的水和面粉充分融合，变成了一团圆滚滚的面团。

“哥，你好厉害呀～”正在一旁洗菜的林蓝忽地发出一声惊叹。

“揉面有什么厉害的？”

“就是很厉害呀，我之前也自己尝试过，但是最后变成了一滩湿答答的面糊糊……”

“那是你水加的太多了，要控制好相对比例的。”

前有厨房爆炸，后有面团成糊，看来这小丫头学做饭的话，还有很长的路要走嘞。

“这些菜我也洗好了，接下来我要干什么？”林蓝将洗好的菜拿到了案板上，然后意犹未尽的等待着我的下一步指示。

“那你来拽面吧。”我从洗碗机的隔间里面拿出一个碗递给了林蓝，“打一碗水给我。”

“好。”林蓝如实照做，一碗水很快的被她端到了我的面前。

我把揉好的面团分成了三等份，并且每一部分都用擀面杖擀成了长条。

“你看，就像这样，你把这些长长条状的面团，用刀切成一个个的小段，饺子皮差不多也是这样来的。”

我示范了一遍之后，就停下手中的动作，侧身让出来位置，打算让林蓝来尝试一下。

“切的时候要小心点哦。”

“哦，好。”

林蓝上手尝试的时候，我就站在一旁，心惊肉跳的守着，生怕这小丫头一个不小心出了什么差池，好在林蓝的动作一整个行云流水，很快的处理好了这些面团。

“很好，不错不错！”我微笑着摸了摸林蓝的头以示奖励。

林蓝也是笑盈盈，看起来真的很享受自己的成功。

“再接着就是把这些切好的面团用手拉扯成面条，”说着，我随手拿起了一个切好的面团，双手一拉，把面团拉长了长长的条状。

“最后把拉好的面条放进盛水的碗里就行了，放在水里，既可以保证面条柔韧度，也可以防止面条之间彼此粘连。”

“原来如此，学到了，学到了。”

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