妙笔文学

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第二十三章 西红柿鸡蛋面（第1页）

俩人同时回答：“好”。

俩人就坐在餐厅里聊天。

陈雨馨找来厨房的钥匙，打开厨房的门和妈妈一起走进去。

走去冰箱找出鸡蛋、西红柿、瘦肉，葱，在柜子里拿到面条、姜蒜放在操作台上。

陈雨馨看着谷文秀说道：“妈妈，今天我教你做西红柿鸡蛋面，你记住下面的步骤。”

“第一步煮一锅开水，把西红柿洗干净放入开水煮一会捞起，煮过的西红柿皮就很容易拔皮；然后把面条放到开水煮开捞起，用冷水过面备用，面条冷却后就不会粘在一起。。”

“第二步煎鸡蛋，锅烧干水倒油进去，倒油入锅时锅里不能有水，有水倒入锅里的油会随着温度上升会砰，容易溅到手和脸，溅到会烫伤；油烧到沸点才放鸡蛋去煎，沸点煎出来的鸡蛋特别香，鸡蛋煎八成熟就装起来，八成熟的鸡蛋特别嫩滑。”

“第三步切姜蒜，再切一点肉剁成肉沫，把拔皮后的西红柿切成片，锅里油烧开，先放姜蒜爆香再把肉沫放入锅里炒干水，然后加上西红柿翻炒加水煮烂，调好味，然后加入面条煮开，装碗，把煎好的鸡蛋放在面条上面再洒点葱花就成功了。”

谷文秀皱着眉头认真的听女儿讲解，听完开口道：“你在旁边看着我，我来煮好吗？”

陈雨馨看着谷文秀，让她感觉到，从踏进厨房那一刻，她脸上充满了坚毅与自信。

点点头心里还是有一点担心说道：“你要小心点。”

谷文秀看着女儿，微笑说道：“你要对我有信心。”

“嗯！加油！妈妈是最棒的。”

谷文秀按照女儿的指示，放水到锅里烧开，放入西红柿煮一会捞起拔皮；然后放入面条煮开捞起冷却。

然后煎鸡蛋，心太急没看清楚锅是否烧干水就倒油进去，油高温遇到水发出“砰砰……”爆破的声音飞溅出来。

陈雨馨赶紧把火关掉，“溅到了吗？”

急忙拉住谷文秀后退两步。

“没有。”

陈雨馨皱着眉头把谷文秀的手仔细看了一遍。

谷文秀轻轻松开她的手，“放心，我这次一定煮一顿像样的面条出来。”

陈雨馨望着那张充满坚毅与自信的脸，点点头，“妈妈加油，你是最棒的。”

谷文秀走向前拿起锅盖盖在锅里，然后打开煤气炉火，打开火后就听到“砰砰……”响声，一会声音就停下来。

她就把鸡蛋打开放进锅里，听着陈雨馨的指点，一会儿功夫就煎出了四个金黄色的荷包蛋。

爆好姜蒜、炒肉沫、把西红杮放入锅里翻炒煮成浓汤调好味，倒面条到汤里煮开。

很快香喷喷的汤面煮好，拿起陈雨馨准备好的大碗装进去。

放上煎到八成熟的鸡蛋，点一点麻油，洒一点香葱末……

按照陈雨馨的指示四碗色、香、味俱全的面条己煮好。

谷文秀捧起一碗面条嗅嗅香味，脸上充满了自信的笑容，把四碗面条放进2个托盘里，拿起筷子夹了几条吃了一小口。

放下筷子，双手激动抓住陈雨馨的手，“小馨我终于煮出像样的面条，好开心，好开心……”

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