妙笔文学

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第71章 烧烤的魅力（第1页）

烧烤！

一个风靡全国乃至世界的独特食物，它的流行开来瞬间俘获了无数人的心，让几乎所有人都为之疯狂的食物。

于《诗·小雅》中所载，“有兔斯首，以燔以炙”，便是最早的描述，然而，那个时候，还不叫‘烧烤’，更无烧烤的概念，不似现代这般，刷一层金油，撒一把辣椒面，来一撮孜然，待半成熟后，再抹一层蜂蜜，咸甜之间，可谓是美味无限。

只不过，在制作烧烤用的木炭之时，浓烟滚滚，呛的人睁不开眼睛。

想要做出绝味烧烤，木炭的制作很重要，不可用明火烤之，需以半燃尽的木炭，再次点燃之后，将肉丁串联成串，于烤架之上，辅以微风吹之，接住木炭散发出的热量，缓慢的逼出烤肉的味道。

整个王府都被浓烟弥漫着，小人们呛的直咳嗽，但见左谷蠡王府之上，浓烈缭绕，从远处观望，还以为府上着火。

赫敏从府外归来，不远处就注意到王府的浓烟，她提缰策马，奔袭而来，冲入院内才发现，蒙毅是正在捣鼓木炭，搞得王府上下乌烟瘴气。

本是一张俊俏的白面小生，愣是被烟熏成了乌黑色。

木炭制作完成之后，蒙毅又是取来一块块牛羊肉，用刀切成了很小的肉丁，将其放置鼎中，撒上盐后，将姜块、葱一块混入其中，使其两者完全入味至牛羊肉中。

腌制约莫一个半时辰后，将入味的肉，用一根根竹签串起来，为了节省时间，蒙毅吩咐下人们一起制作。

整个过程中，左谷蠡王和赫敏郡主二人大眼瞪小眼，不知蒙毅在做什么？赫敏郡主有些怀疑人生地问：“父王，蒙毅不会是从悬崖上跌落下来摔坏了脑袋还没有好吧？”

“难说。”

左谷蠡王双手环抱胸前，一副愁容且有疑惑的模样。

一大早晨，正在酣睡的左谷蠡王，被飘入房中的浓烟呛了起来，冲到院内便看到蒙毅又在捣鼓什么东西。

询问之后，才知他发现的一种叫“烧烤”的好东西。

想到之前他做到“叫花鸡”，至今想来都觉口水如瀑布般流下来，想到他又研制出其他菜品，尽管动静闹的有点大，也且是随他去吧，谁让他是自己认准的女婿呢？就算把天捅出个窟窿来，自己也得兜着。

左谷蠡王放任蒙毅继续做他那个烧烤，他也想见识一下，所谓的“烧烤”到底什么东西？是否被叫花鸡还要好吃？

下人们在串串，而蒙毅则是捣鼓了一堆乱七八糟的东西，在旁人开来，的确是乱七八糟，可在他看来却是烧烤必不可少的作料。

其中蜂蜜、酱汁都是独家配方，而烧烤之中，最不可或缺的便是孜然，尽管孜然作用竟是用来改变味道，可仍是不可或缺的。

（ps：孜然真正传入历史的是在唐代，从丝绸之路传入中国，历史上对孜然传入也有很大争议，剧情需要，请不要深究。）

待一切就绪之后，看着那一排排被串联成串的肉，铺满了整张桌子，足足有着好几百串呢。

而这时，大家期待已久的时刻到了，蒙毅将木炭再次点燃之后，放入在长方形的凹槽中，长度约莫一米左右。

在凹槽的上面，又是扑了一层铁丝网。蒙毅席地而坐，拿着小扇子，朝着凹槽里面扇了几下，确定木炭已燃之后，便是取来十几根肉串防止铁丝网面上。

不多时，一股肉香为随之弥漫开来，蒙毅用自制的小刷子蘸取少许油来，均匀的涂抹开来。

油从肉串上滴落木炭上，顿时燃起一股明火，很快便是又消失啦。

烧烤最忌讳的便是明火，若有明火很难掌控力度，稍有不慎便会被烤焦，用暗火通过释放的热量，缓慢的将肉的味道完全逼迫出来。

瞬时间，王府内外被一股肉香所弥漫覆盖，如此香气，顿时让人食欲大增，最后，蒙毅捏着一撮孜然在指尖，撒在了肉串上面。

由于秦朝没有辣椒，蒙毅便是将大蒜和葱碾碎，涂抹在肉上面。

接下来，便是见证奇迹的时刻。

待所有人作料都涂抹完成之后，蒙毅又是烤了少许片刻，那传说中的“烧烤”终于浮现人世。

蒙毅侧过头去，看到身后的左谷蠡王嘴巴张开，舌头吐露在外面，与那纯种的德牧简直一模一样。

只嗅到了味道，他便是已经忍不住了，口水不知道咽了多少次。

见王爷的口水流了满地，蒙毅顺手递给他两串，在美食面前，左谷蠡王丝毫没有王爷该有的模样，拿过肉串之后，便是从下往上那么一撸，串在上面的肉被他一口吃掉。

吃到嘴里面的一瞬间，左谷蠡王发出了长长的嗯哼声音，那无比享受的表情令他忘却了所有烦恼。

“王爷，好吃吗？”

左谷蠡王顾不得说话，又是将另一串一口撸干净，吃完之后忍不住说道：“太好吃啦，本王从来没有吃过如此美味的肉串。”

之前，他们所吃的羊肉，膻味较重，而蒙毅用酒腌制过的羊肉，其膻味被取掉打扮，又辅以葱姜蒜等佐料调味，基本是完美的遮住了膻味，若仔细回味，还是有少许膻味的，不过，无伤大雅。

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