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陆琅知道自己在这里也帮不上忙,就邀了师爷去隔壁膳堂坐,又吩咐七喜:“你留在这边,沈姑娘若需要什么食材,你也好帮着找给她。”
七喜应了,两人才离去。
沈钰要过围裙系好,转头笑着对玉桃道:“你看,穿着这样一身衣裙,做饭时就觉出不便来了吧。”
玉桃自进了灶间,也是小心翼翼,唯恐弄脏了自己那一身粉嫩嫩的新衣裳。
七喜在旁道:“姑娘要洗什么菜、怎么切,我来做便是,两位姑娘今日这一身衣裳都这样好看,弄脏了可惜。”
沈钰今日的短衫衣袖比平日里家常穿的要宽大不少。
此时她往上挽着袖子,想着若有根襻膊挽一下就好了,见七喜这样说,也不客气,就道:“麻烦帮我洗上一棵大白菜,洗好好切成大块,豆腐捞两块切成一寸厚的薄片。
玉诚和墩墩道:“七喜哥,我来帮你。”
三人去准备配菜,玉桃却悄悄走过来,把手里的一团柔软的布带递了过来,沈钰接过一看,却正是她想要的襻膊。
她麻利地用襻膊挽好袖子,在身后系好,笑问道:“你今日怎么想着带这个出来。”
玉桃有些不好意思,笑道:”今日穿的衣裳袖子宽大,我想着午间吃饭的时候会不方便,就带了两根出来,没想到还真派上用场了。”
玉桃说着,也把自己的袖子挽好,笑着道:姐姐,我先把灶火点起来吧。”
说着,就坐在灶前的小凳上,熟练地点起火来。
沈钰则把装着米饭的饭钵抱过来,放在旁边的小桌上,用木铲把饭团尽量打散。
她估摸了一下,米饭挺多的,足够七个人吃了。
打散好米饭,沈钰拿过一个大汤碗,打了六个鸡蛋进去,打散成蛋液备用。
又另拿一个汤碗,打了三个鸡蛋,打散成蛋液后,往里加了少许的盐调味。
刚弄好这些,玉诚就乐颠颠地一趟一趟往沈钰这边灶台边的小桌上端切好的豆腐、白菜了。
旁边切菜的大桌案上有一个浅口的竹筐,里面是蒋厨洗好没用到的大葱、小葱和蒜头。
旁边还有装着各色小咸菜的陶罐,想来是大缸里腌制好的,夹了些放在小陶罐里,方便取用。
沈钰打开看了看,其中一罐是切成条的萝卜干。
沈钰切了些蒜片、葱段和小葱碎。
还拿了双干净的竹筷,从咸菜罐里夹出两条腌成酱色皱巴巴的萝卜干。
用清水冲洗了下,切成了碎粒状,捏起一粒尝了尝,有淡淡的酱香味,并不很咸,还有花椒的味道,吃起来味道咸香。
准备好了这些,玉桃那边也把炉火点起来了,随时可以炒菜了。
沈钰往锅里倒适量的油,把切好的厚豆腐片,一片一片的在加了盐的蛋液里正反面都沾一下,就放到锅里小火煎制。
大约前衙做的都是大锅饭,所需厨具皆巨大厚实。
那铁锅比食店里的锅大了足足一倍,铲子也大,煎起豆腐来,竟火力均匀,格外好用。
沈钰笑着对玉桃道:“这个大铁锅竟比咱们家的小炒锅还要厚实,不知道这样的铁锅哪里买的,我在店铺里竟没有见过。”
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