妙笔文学

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第66节（第1页）

钱婆子昨天?得了许娇娇一斤多的獐子肉，今天?看许娇娇在忙，就叫李梅来给许娇娇帮忙。

李梅做事?情可比许娇娇还快，否则许娇娇一个?人处理几十斤的獐子肉，再切成?条，手估计都得累废。

花了一早上时间切好肉条，许娇娇先用一些简单的调料将獐子肉腌制入味，等腌制好肉条后将肉条平铺到锅里蒸。

“弟妹，你这么多的肉干，这一点一点的蒸也太久了！”李梅拧眉说话：“要不，我去给你去借个?大?蒸笼来，你用蒸笼会蒸得快点。”

其实农村大?多数人家里都有蒸笼，竹子做的东西，一般不要太复杂的，村里人几乎都会。

就算自家不会，自己上山砍好竹子，送到会做的人家里，给点辛苦费也不需要花太大?的成?本。

秦胡贵家也有大?木桶蒸笼的，但不适合许娇娇蒸肉干。

而且钱婆子昨天?就打算制作腌制咸菜，今天?早起就将一个?大?大?的木桶从?房间里搬出来，洗干净放到大?锅里，同时将昨天?洗好的萝卜和冬瓜南瓜放进锅里蒸煮。

为了好吃入味，这蒸煮时间要花上很久，柴火也得烧掉不少，所以钱婆子还干脆的蒸了点糯米，放些地瓜和土豆一起蒸煮，等糯米蒸熟了用院子里的石臼打些糯米糍粑当午饭。

“菊花婶子家有蒸笼吗？有的话，我去她家借。”许娇娇看看自己的小蒸笼点头。

许娇娇也觉得用一个?薄薄的竹笼屉蒸几十斤的肉干，怕是要蒸到明天?，还不如去借个?大?蒸笼，一次性?多蒸一些。

毕竟这肉干蒸熟后还得下锅用调料翻炒，等调料入味后才?放到太阳底下去晾晒的，过程工序好几道。

而且晾晒肉干的圆形竹簸箕，家里也没有，反正都得出门?借，干脆就多借点。

秦胡贵家倒是有一个?圆簸箕，但一个?不够，几十斤的肉干，平铺着在太阳下晾晒，得占不到地方呢！

“她家有。”李梅点头。

许娇娇便和李梅一起出门?去了菊花婶子家借大?蒸笼和竹簸箕。

许娇娇借东西自然不会空手，考虑了一番，许娇娇提了半斤的獐子肉。

其他的獐子肉许娇娇都切成?条用两个?大?盆腌制了，剩下一斤多生肉想留着明天?炖来吃的。

菊花婶子看到许娇娇手里得半斤獐子肉，笑得合不拢嘴，她家有双层大?蒸笼，竹制品都放在顶层阁楼上，菊花婶子招呼着家里的儿子去搬大?蒸笼。

怕许娇娇和李梅拿不动，还让大?儿子给送到知青点。

大?蒸笼和竹簸箕都有些日?子没用过，尽管在阁楼存放得很好，却还是有不少的灰。

许娇娇回到家，提着水先把大?蒸笼清洗干净放到锅里，再一层一层的蒸肉干。

大?人在忙，孩子也帮忙烧火，厨房在蒸肉干时，许娇娇就把好几个?借来的竹簸箕给洗干净，拿着凳子摆到院子当中晾晒。

几十斤的肉干，许娇娇一共分好几次蒸，蒸好的调料翻炒好，再将蒸熟的肉干加进去翻炒入味，出锅一条条的摆到竹簸箕上晾晒。

今天?可以说是知青点难得热闹的一天?，甚至堪比过年。

中午，钱婆子家锅里蒸熟的糯米出锅。

院子里的石臼已经清洗干净了，钱婆子就把糯米放到石臼里，她和李梅两个?人拿着杵米的大?锤子，来回捶打糯米。

许娇娇这边事?情暂且告一段落，也凑热闹的跟在旁边看最原始的糍粑制作。

香喷喷的糯米在钱婆子和李梅的捶打下，慢慢变成?软糯的糍粑。

裹糍粑的黄豆粉是钱婆子昨晚连夜翻炒好磨出来的，还和许娇娇要了点白砂糖。

秦胡贵下田回来时，秦家的糍粑恰好可以吃。

许娇娇这边厨房忙着蒸肉干，钱婆子也在蒸萝卜咸菜，也因此中午饭，两家人一起热闹的吃黄豆粉糍粑。

糯米糍粑饱腹感?强也不易消化，许娇娇吃得并不多，但偶尔吃一次，新鲜也很满足。

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