妙笔文学

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第6节（第1页）

他也不说话，就站在厨房门口，看着笨妹妹在厨房里折腾。

许念念找个面盆就翻了老半天，最后还是许明朗看不过去，从墙角的矮柜里把面盆翻了出来。

面盆已是好久没用了，少不得要先洗干净。

都收拾好了，许念念便把面粉放进去，又打了个鸡蛋，便用筷子搅拌起来。时不时添加一点温水，面团便慢慢成形了。

和面这活，许明朗小时候倒也曾看过。如今一见许念念做，又勾起了一些旧时的回忆。

比起米饭，许家人更喜欢面食，也不拘面条、馒头、饺子、包子、烙饼，都是许母最拿手的。

那时候，许父每次出差回来，许母就会做上一大锅手擀面，弄上小碗干炸酱，全家一起吃。

想到香喷喷的酱，滑溜劲道的面条，清脆可口的菜码子，许明朗忍不住吞了吞口水。

他已经很久没吃过正宗的手擀炸酱面了。此时，看许念念干起活来像模像样的，许明朗心底也生出了几分期待。但愿母亲教的那些炸酱面的敲门，许念念还能记得。

这时面团好了，许念念便往面盆上盖了块湿布，醒面。

许念念随口说道。“哥，你先去客厅看看电视，我自己来就行了。”

许明朗却一动不动，仍是站在那里，看着她干活。

许念念虽然觉得有些怪，却也没说什么。又埋头继续处理刚买的那些菜，分别切成细丝备着；又拿出五花肉，切成了四方小丁。由于怕许明朗怀疑，她还故意切慢些，下刀犹豫了。

等食材准备好了，就开火上锅炸肉丁了。

随着油温升高，五花肉丁里在锅里蹦跳，肥膘油慢慢化开融在油里。顿时一股焦香味扑鼻而来。

许念念看着肉差不多了，就捞出来。又用锅底油把葱花爆香，这才倒入那一瓶子黄酱。

这就是做小碗干炸最关键的一步，浸过肉油和葱香的黄豆酱美味一下就出来了。

当然，炸酱也得一直搅拌着，注意火候和分寸，不然就会糊了。

许念念一边做着，一边想着婆婆跟她念叨的炸酱面窍门。

说来也怪，婆婆在世时，许念念每每见了那老太太，就跟老鼠见了猫儿似的。

后来，婆婆去了，她说得那些做菜窍门，唠叨的那些话语，却深深地印在她的脑子里，想望都忘不了。

随着许念念的搅拌，满室都是酱香。

许明朗吸了吸鼻子，又忍不住定睛看向笨妹妹。却突然觉得妹妹的背影很眼熟。

直到许念念关了火，回头看向他笑道。“酱好了，并没糊。”

看着她那温顺和气的笑脸，许明朗突然一激灵，这才想起，原来笨蛋妹妹长相随了母亲。

以前妹妹总是低着头，畏畏缩缩，自然看不出。此时，她一笑就好像什么烦心事都没了。真是像极了他们的母亲。

一时间，许明朗就好像发现了大秘密似的。

等到许念念准备把锅里的酱倒进碗里的时候，许明朗又忍不住担心，她小胳膊小腿的，拿不动大铁锅。便几步向前，对许念念说道。“我来装酱吧！”

“好。”许念念又冲着她哥哥害羞一笑，把灶台前的位置让了出来。

醒面的时间也差不多了，该拿出来擀了。

这时，却听见门外有人喊了一声。“小许，在家么？”

不巧，正是黎浩哲的声音。

作者有话要说：　　哈哈，想吃正宗的老北京炸酱面吗，这个方法走起来。有一步我没写，就是黄酱里面可以加点豆瓣酱或者白糖，调味道。

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