妙笔文学

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第115章 不容易的被子和咸鸭蛋（第3页）

“大嫂，咱们赶紧把被子收拾好，准备做咸鸭蛋去。”

她可是心心念念了一个来月呢。

为了让鸭子每天下蛋，她没少为它抓蚯蚓、蜗牛、蚂蚱和采摘野菜等。

虽然只做五个咸鸭蛋，她也满心期待。

“让我再休息一刻钟，大嫂太累了。”

林婉觉得尤其是干自己不太擅长的事让人觉得更累。

李可看大嫂确实很累，便贴心地让她坐着休息，自己则主动承担起收拾剩余东西的任务。

她一边忙碌着，一边问道：“大嫂，做咸鸭蛋我能帮忙做些什么准备工作吗？”

林婉想了想说：“你可以先把装鸭蛋的罐子清洗干净，晾干备用。还有烧些白开水晾凉备用。”

李可收拾完立马跑去厨房做准备。

等一切准备就绪，她才跑回来：“大嫂，东西都准备好了，咱们开始做咸鸭蛋吧。”

林婉起身笑着应道：“好，咱们这就动手。”

唉~家里没有高度白酒。

这个时代好像还没高度白酒，她在这边看到得都是黄酒和米酒为主，度数多数是十度以下，几乎没有超过二十度的。

她记得之前问过老妈为啥要用高度白酒先将鸭蛋浸泡一下，好像她说的是可以起到杀菌消毒的作用，同时有助于鸭蛋出油。

杀菌的话，她是不是可以找到给鸭蛋杀菌的办法就好了。

林婉想到了可以用醋来给鸭蛋杀菌。

她把上次用盐肤木果做的果醋拿出来，倒在一个大碗里，然后将鸭蛋放入醋中浸泡。

浸泡一刻钟后，她把鸭蛋捞出来，用干净的布擦干。

接着，林婉开始调配盐水。

尽量把用水的量降到最少，只需水能将罐子里的鸭蛋没过就行，避免水太多浪费盐。

她用五颗洗好的鸭蛋实验出最少的用水量，然后将约三两的盐加入白开水中搅拌融化。

这个用盐的量其实算是偏少了，只能用延长腌制时间来弥补。

林婉将处理好的五颗鸭蛋轻轻放入罐中，再倒入盐水，确保盐水没过鸭蛋，然后密封好。

全程围观的李可见大嫂已经做完了，便问道：“大嫂，这得等多久才能吃呀？”

“一般半个月，但我们减少放盐量，约莫需要一个月吧。”林婉回答。

这时李崇乐拿着一根红薯叶，从外面跑进来，“大嫂，你看这个菜叶子长大了，之前你说这个菜叶子长大了就可以吃，我们晚上吃这个吧。”

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