妙笔文学

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第197章 湘菜剁椒鱼头（第2页）

品味上更是注重香辣，香鲜，软嫩。

制作方法上多以煨、炖、腊、蒸、炒为主。

既然开到湘菜大礼包，陈泽肯定不会浪费。

直接从办公室起身，前往后厨。

掀开后厨门帘，陈泽声音瞬间吸引一众后厨员工。

陈泽从盛有鱼的盆中选出一条个头比较大的花鲢。

花鲢是最适合制作【剁椒鱼头】的一种鱼。

一看到陈泽从盆中捞起一条花鲢。

牛二茂等人眼中瞬间放出光亮。

！！！

所有人开始变得激动。

他们知道，老板陈泽又要开始制作新品！！

隔三差五，陈泽就会带来一些新鲜菜品，大家早已养成习惯。

后厨所有人对陈泽全都崇拜不已。

老板陈泽在他们眼中，犹如厨神一般。

就没有他不知晓的菜品，寻常厨师花费十年二十几年时光，才能把一众菜系研究透彻。

老板陈泽只不过二十出头，就能把鲁菜和川菜研究透彻。

四九城没人比拟！！

就连丰泽园鲁菜扛把子王一均都败在陈泽手下。

全天下谁还能比得过他！！

这还不算东直门【陈食记】呢！

那边的水煎包还有各种各样口味的粥，也是一绝！

能够掌握这么多技能，每一个也都十分厉害，牛二茂他们怎能不佩服。

一屋子人全都满脸激动。

陈泽把花鲢放在案板上，熟练的剖开鱼腹，取出内脏，刮去鱼鳞。

接着拿起菜刀，将鱼头往下两公分的位置砍下。

下半部分丢到一旁，用作其他菜品。

牛二茂等人瞬间瞬间凑了过来。

“老板，又有新品？？？”牛二茂开心的问道。

陈泽点了点头，继续手中的工作。

好好好！！！

今天老板又要给大家露一手！！

“老板，这是要做鱼头？？我记得川菜里没有鱼头这一道菜啊！！”牛二茂看着陈泽手中的鱼头，疑惑地问道。

“对，川菜没有！！”

“我要做湘菜！【剁椒鱼头】！！”陈泽淡淡回答。

！！！！

所有人全都屏住呼吸。

时间仿佛静止。

这这这！！

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