妙笔文学

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第50章 秘制辣油(第2页)

她忽然觉得自己和丈夫以前好像小瞧了儿子!

儿子虽然读书成绩一般,但在做吃的方面,好像很有天赋!

……

正在仔细熬制辣油的周安,自然没注意到母亲此时的复杂心情,油锅里的辣椒粉刚放下去,他要小心搅拌,避免油温过高,把辣椒粉熬糊了。

如果糊了,这锅辣油的品质就大打折扣了。

好在,他的经验没出问题,油温合适,搅拌的也均匀,就这么过了几分钟,当锅里的辣油不再冒气泡的时候,周安松了口气,露出笑容转脸对母亲说:“妈!可以把火灭了!行了!”

“哎!哎!”

田桂芳回过神来,赶紧回灶膛下面灭了火。

而周安则已经在用今天新买的炒勺,一勺一勺地将锅里的辣油往同样新买的不锈钢桶里舀。

“现在好了吧?”

田桂芳站在旁边,望着大半桶又红又香的辣油,喜悦地向周安确认。

“还有最后两样东西没加!马上就好!”

周安说着,拿来一只农药瓶大小的白色塑料瓶,拧开盖子,笑吟吟地往红油桶里倒,田桂芳很好奇,“这是……干什么的?”

“嘿嘿,妈!这可是好东西!能增加辣油香气的!”

“啊?咱们这辣油还不够香吗?都这么香了……”

田桂芳很意外。

周安却笑而不语。

当然有必要!职业厨师熬制辣油,谁不会加点增香剂?

能让辣油变得更香,为什么不用?

谁会嫌自己做的辣油太香?

加了半瓶增香剂进去,周安又用炒勺搅拌几下,然后舀了半勺凑到鼻子前面闻了闻,笑了!

大黑鱼卖的小龙虾,他没吃过,大黑鱼用的辣油,他也没闻过,但他有信心自己这锅辣油,绝对能完爆大黑鱼!

这点自信他还是有的!

而对于麻辣小龙虾来说,有一锅好的辣油,味道就能保证一半了!

“你不是说还有两样东西没加吗?还有一样是什么?”田桂芳实在想不到这么漂亮的辣油里还缺什么?

周安用行动给了回答,只见他打开一只小小的方便袋,从里面抓了几把白芝麻洒进刚熬好的辣油里。

立时,桶里的辣油就变漂亮许多!

除了漂亮的鲜红色,还有一些白点点缀。

田桂芳看得发呆,她是真想不到辣油里面还能加白芝麻点缀,但被白芝麻点缀过的辣油确实更好看了。

下午,周剑拎着一桶新鲜螺蛳回来,看见这桶辣油,赞叹之余,疑惑问周安,“大哥!现在辣油有了,龙虾呢?你今天没买龙虾回来吗?没有龙虾,咱们今天怎么卖龙虾啊?”

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