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且不说那位神秘妇女能不能找到做杀猪菜的店,回周家村的乡间公路上,周安在开车,田律坐一旁。
大中午的顶着烈日开车,说不爽也有点爽,因为迎面有小风吹在脸上,感觉有点小舒服。
说爽却也不爽,因为9月底的太阳还有点毒,特别是正午这几个小时。
精神抖擞的太阳公公晒得周安和田律脸上都有点冒油。
于是田律就没话找话,转移注意力,“小安,你这杀猪菜味道真不错啊,打算加进店里的菜单吗?”
周安回头看了眼车厢里的杀猪菜,微微犹豫,“过几天再说吧!我还没想好。”
这是真话。
因为他当初把店名取为“鱼咬羊狂暴小龙虾”的时候,心里的打算是准备在冬天卖鱼咬羊,以及鱼和羊两种品类的菜,尤其是羊肉,他比较拿手。
今天做这道杀猪菜则是他临时起意,可是做出来之后,他又觉得如果冬天店里卖这道菜,可能也不错?
然后理所当然的,他就陷入自我纠结中。
他的精力有限,店里的空间也有限,这两个选择,他只能二选一,选第一个的话,他的侧重点在羊肉的各种做法上,冬天吃羊肉,对一些不差钱的中年男人来说,是个好选择。
因为冬天吃羊肉正是时候,羊肉很滋补,不是说羊肉是男人的加油站吗?
很多老男人,冬天就爱吃羊肉进补。
如果选择做杀猪菜,倒也不错。
因为梁宇那里杀猪,最近已经在各村收购生猪回去杀,至于梁宇自己养的那些猪,则已经被他杀的差不多了,只剩下几头还杀不下手的小猪仔。
有梁宇给他每天供应新鲜的猪肉等物,他如果卖杀猪菜,原材料就不用担心。
而相比羊肉的受众群体,杀猪菜的受众则可能更广。
要知道,银马本地不是每个人都爱吃羊肉的,羊肉的膻味很多人都接受不了,同时,羊肉不菲的价格,也令荷包不鼓的大多数人望而却步。
杀猪菜就不同了,不吃猪肉的人很少,04年也不像2018年那样,很多人为了减肥而不吃肥肉和肥肠。
更没那么多不吃动物内脏的,对猪肝敬而远之。
相比一份羊肉的售价,一份杀猪菜肯定要便宜不少。
而便宜,就能吸引不少顾客。
周安纠结的是:羊肉各种做法,他擅长,但市场前景不好说。杀猪菜,是他自己试做出来的,虽然味道不错,但其实并不正宗。
比如血肠!
东北那边流行灌血肠,但本地并没有做血肠的习惯,估计也没几个人会做,本地杀猪都是用盆接住猪血,然后用开水煮,煮成猪血旺。
不过,血肠用猪血旺代替倒也没什么,他以前吃的杀猪菜也是用猪血旺做的,关键是……如果卖杀猪菜的话,就跟他当初费尽心思取的店名“鱼咬羊狂暴小龙虾”一点关系都没有了,会给人一种挂羊头卖狗肉的感觉。
当然,这个纠结的问题,回头他可以慢慢想。
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