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“什么技巧?”梁宇闻言,立即讨教,他知道周安刀工不错。
“刀给我!”
周安伸手示意,梁宇赶忙把手里的菜刀递他手里,同时也赶紧让到一边。
周安手里的菜刀轻挥,将梁宇刚切出来的土豆片拂到砧板边缘,伸手从砧板前面的保鲜盒里拿了一颗削好皮的土豆,看了下这颗土豆的形状,“先在这里切一片下来,这样,这样土豆放在砧板上就不会左右晃动了。”
他一边说一边示范,他拿的是一颗长形土豆,一刀切在比较平的一面,于是这一面更平了,往砧板上一放,果然稳得很。
梁宇眨了眨眼,豁然开朗的样子。
“还有,左手按土豆,手腕这里要贴到砧板,几何你学过吧?两点确定一线,三点确定一面!你手腕这里贴着砧板,手指按着土豆,肯定比你手腕悬空按得更稳,还有下刀!手指第一节屈起来,刀身贴着手指第二节指面下刀,刀身就不会左右晃动……”
周安一边说,一边连连下刀,每一刀都是贴着手指第二节指面切下,刀刀连绵不绝,而与此同时,他左手按在土豆上的手指也在不断一点点后移。
切到最后十分之一的时候,剩下的一小块土豆也有点立不住了,即便他手腕贴着砧板,那块土豆还是微微摇晃。
梁宇抬眼看他,似乎在问:你牛逼吹上天,这不也晃了吗?
“片刀没学过吧?看好了!”
周安头也不抬,直接将最后一小块土豆放平,左手三根手平按在上面,右手菜刀打横放平,刀口贴着指腹下面的土豆横片过去。
一刀过去又收回,然后又一刀过去,如是数次,菜刀收回,左手轻轻一推,本来被他三根手指压在下面的小土豆块已经变成厚薄差不多的几片。
“切丝就更简单了,学会跳刀就行,不仅快,还能切得更均匀!”
一边说,他一边给梁宇示范,菜刀贴着手指第二节指面,哚哚哚一阵连响之后,砧板上的土豆片全部切成火柴棒粗细的细丝。
“慢慢练吧!”
周安把菜刀递回梁宇面前,梁宇接过菜刀,见他转身欲走。
“你去哪儿?”
他是随口问的。
“我有点事出去一下,今晚可能不回来了,晚上你自己开车回家吧!我三叔要是回来了,你捎他一起回去!”
周安也是随口回答,脚步不停。
“晚上不回来了?”
梁宇转脸看了看他背影,有点疑惑这大晚上的,不回来晚上睡哪儿?
……
大概一小时后,市区明湖佳苑小区门口,一辆银灰色轿车停下,副驾驶室的车门打开,周安从车上下来。
他今晚没有自己开车过来,包了一辆回头的。
原因很简单,他晚上能开过来,白天却不敢把车开回去,还是打车方便。
当曲艳阳听见敲门声,一边问着“谁呀?”,一边走到门后通过门上的猫眼看见门外敲门的是周安的时候,她一怔,随即脸颊微微发红。
但却手上却没有犹豫,立即将门打开。
“不是叫你晚上别过来了嘛?晚上开车不安全!”
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