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郁知秋靠在椅子上边摇扇子边闭目复盘,之前她把开铺子想得太简单,今儿一天下来发现不少问题。
头一个就是人手问题,凉皮得现蒸现做,只这一样就要两个人,还有杀鱼切菜这些事,李秀娥跟王氏母女三人还有些忙不过来。
厨房里的事尚且不轻松,大堂里更照顾不到。
今天是刘三河和刘百灵放假来帮忙,明儿这两孩子不在,大堂里只有她一个人,得招呼客人、点菜结账,这如何忙得过来?
客人走了也还有一串事,得收拾桌子,扫地,洗碗收拾厨房,那碗可不是家里吃饭那几个碗,两大盆子碗,光洗碗都够累人的。
郁知秋头疼,说来说去还是得请人,请人说起来简单,做起来难,她一时还想不起请谁来铺子里帮忙合适。
“想什么呢,眉头皱成这样?”孔氏摇着扇子从楼上走下来。
郁知秋听见动静睁开眼睛,眼里还残留着愁绪:“孔嫂子怎么下来了?”
孔氏跟刘万良几人来给郁知秋捧场,郁知秋让他们吃了饭多坐一坐,等天阴点再走。
左右李老头今儿没赶车,刘满堂也没啥事,刘万良更不愁,不急着回村。
孔氏揉着肚子:“中午吃得太饱,我下来走走。”
郁知秋给她搬了把椅子放在她坐的椅子旁:“来坐这儿,凉快些。”
孔氏摇着扇子走过去,恰逢有一阵风吹过,她扬起一抹笑:“铺子挺大的,生意也很好,若能把这铺子经营好,家里日日都有进账,你也能轻松轻松。”
郁知秋苦笑:“唉,哪有那么容易,铺子里人手不够,我一时半会想不到请谁来,今天手忙脚乱的过去了,明天还有得忙。”
孔氏自己有好几间铺子,她开铺子有经验,她让郁知秋说说还缺几个人,她给出点主意。
郁知秋也没不好意思,买铺子花了大半家底,她要是不懂装懂没把铺子经营好,岂不是白白浪费一家人的心血。
孔氏琢磨琢磨道:“你就没想过买下人吗?请人还不如买几个人,身契捏在自己手里,用起来也放心,不怕人有二心。”
“我跟你出个主意,你就买一家子,妇人在厨房帮忙,男的招呼客人,晚上留在铺子里守铺子,小孩子跑跑腿收收碗筷,比单独请人合适。”
郁知秋是想过买人的,不过她只想着买两个人在家里做杂事或是帮刘二毛下地干活,没想到用在铺子上。
孔氏说的话有道理,郁知秋听得进旁人的意见,笑着谢过孔氏,说明日就去找人牙子。
孔氏拍拍她的手:“也别明天了,现在就去吧,我陪你一块去,有些人牙子做生意不老实,不跟你说实话,若不会看人,容易被骗。”
“咱们这样的人家,不管是用在铺子上还是家里头,老实勤快听话最好,那些心眼太多的不能要,买回来是祸害。”
郁知秋感受到孔氏的善意,回握住她的手:“有孔嫂子陪着,我心里就有底了,这里头的弯弯道道我是一点都不懂。”
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