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“可惜什么?”费长老哈哈大笑着走过去。
“费长老!”
“费长老!”
灵厨师们纷纷起身朝费长老拱手行礼,费长老点点头,“我知道对姜瑶瑶接任中央档口,你们虽然嘴上不说,但心里都不服气。是不是江海?”
被说中心思的灵厨师们脸色讪讪,嘴上否认,“哪有,哪有。”
“行了,我这次来也不是来追究谁的责任的,俞白你把东西给他们分一分。”
俞白点点头,把储物袋里的开水白菜拿出来。
“等等,”费长老叫住他,“算了还是我来。”他在心里算了算,十个人一份的话也要三十份,以前怎么没觉得食堂有这么多灵厨师。
费长老颇为肉疼地拿出三十份开水白菜,“尝尝。”说完他还特意强调了一句,“吃过的就不用尝了。”
说这句话的时候,他眼神特意扫了几个人,就差没有明说“就是你们几个”。
那几人虽然尝过,但也只吃过一份,意味未尽,本来打算再尝尝的,被费长老一盯,全都不好意思缩回手。
灵厨师们一拥而上,十人一组,三两下就瓜分完。
高汤倒在白菜上,白菜张开,仿若水中莲花。
众人眼前一亮,不得不说,这一亮相就勾起了他们的兴趣。胧月修真界的灵膳更注重实用价值,对卖相上讲究合适就好,并不会浪费灵气去做这些花样。
章一光目光落在开水上,“这开水似乎不是灵液?”
众人闻言,目光落在汤上,立马发现了不同。
“是高汤。”江海说着拿起勺子舀了一勺汤,汤一入口,他沉默了。这汤浓醇敦厚,灵白菜清新柔嫩,就算他不想承认也不得不承认,姜瑶瑶的这道开水白菜,不管是口感还是卖相都比他的秘制灵白菜更好。
其他人也纷纷上前尝试。
“还真的是高汤。这汤到底怎么吊的?”
灵厨师面面相觑,众所周知,吊汤要用的食材无非就是鸡鸭灵猪之类的,这类食材不管怎么吊,想要吊出醇厚的高汤,都会有杂质,汤的颜色要么泛白要么泛黄,怎么可能清冽如泉水。
不是说他们不能做出清冽的汤,而是很难做得这么清澈,只要用来荤的食材,就难免会沾染上油腥,汤汁就不会如此纯粹。
费长老见到众人的表情,面带笑容,心想这次心服口服吧。
江海从喝了汤后就一直没说话,神情也很奇怪
费长老捋着胡子,问他:“江海,你来说说这道开水白菜如何?”
“看似朴实无华,却尽显灵厨师功夫,江某自愧不如。”
“你们呢?服了?”
众位灵厨师全都点点头,不服不行,这道灵白菜不管是厨艺手段还是巧思都高他们一大截。
最重要的味道好,好久没吃过这么香浓新鲜的灵白菜。这些灵厨师也是要吃灵白菜的,别看他们表面上没说,其实心里早就厌烦了千篇一律的灵白菜,就算是他们自己做的也不例外。
早就盼着有个人能改善改善口味,如果说之前对姜瑶瑶的能力还有所怀疑,吃了这开水白菜,对她就是打心里佩服。
他们此时一边点头,还不忘喝汤,试图尝出里面的玄机,可惜终究是徒劳。
开水白菜之所以能成为经典菜,以白菜之身跻身国宴行列,肯定不简单。姜瑶瑶为了改进配方,昨晚和苏婉兮一宿都没休息,先后尝试了数百种食材,这还是在有基本配方的情况下,这才找到了合适的配方。
挑选水灵灵气充足的灵白菜,去除外面的老叶,只留里面的菜心,这部分是灵白菜最精华的部分,把这部分清洗干净,雕刻成莲花的模样,用吊好的清汤汆烫去生。
这些其实都简单,最难的就是汤,开水白菜,白菜是白菜,开水可不是普通的灵液烧开就行。
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