妙笔文学

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第137章 铁锅炖大鹅（第2页）

冷荷和冷佳人三人、就围在一团鹅毛鸭毛边，捡了些粗大好看的羽毛，缠着冷愫帮他们做毽子玩。

冷愫拗不过、陈月淑也乐呵呵加入一起，几人坐在檐下穿针引线开始忙活着，一派其乐融融之相。

冷老爷子和冷慷从地里回来后，见到的就是这样一幅景象。

简单的家里温暖，厨房里飘香的饭菜，皆是令人向往不已。

厨房里冷芫和他爹娘忙着张罗午饭，食材清理好后，冷芫让她爹先将大鹅斩块，热锅爆香葱姜蒜后、她便准备要炖大鹅。

将鹅肉翻炒的水汽尽散，微微焦黄、飘出香味后，冷芫又下入辣椒花椒各类香料、煸香后，再放些自家腌制好的大酱，翻炒均匀后加水没过鹅肉后，大火炖煮。

正好之前晒的豆角干，还有土豆干都有，她给加温水泡上了，等一会炖在大鹅里可香可好吃了。

冷芫又让她娘和了些面，备着一会贴在锅里。

大鹅继续炖煮时，冷芫瞧着一旁清理好的鸭子，以及鹅内脏、以及鸭郡鸭肠，还有杀鸭子留的鸭血，稍稍想了想。

她记得前世、她吃过一道名菜永州血鸭，香辣可口特别的美味、特别的下饭，吃过一次就令人忘不掉的味道。

后来她还专门找了老师傅，专门去学了这道菜呢。

不想还好、一回想到那血鸭的口感、冷芫就越想越想吃，而眼下鸭子鸭血食材都齐全，那还等什么、撸起袖子直接干。

“爹、你再帮我把这两只鸭子剁成小块，一只块块剁的都要小一些，另一只就正常大小就行。”

两只鸭子，冷芫准备一只做永州血鸭，另一只就炖个酸萝卜老鸭汤，正适合现下初秋的天气喝。

“好嘞。”

冷恂对女儿的要求、有求必应，当即就拿起菜刀哐哐哐的开始剁鸭子。

而冷芫则抽了双筷子，端了一个陶瓷碗，从杂物间里的陶瓷罐子、夹些之前腌制好的酸萝卜，酸豆角以及酸姜泡辣之类的。

酸萝卜留着炖鸭汤，酸豆角泡姜还有泡椒之类的，冷芫都给切成了小块、连同鹅肠鸭郡鸭肠这之类的，爆炒了一个鸭杂。

酸豆角和泡椒的味道，鲜辣开胃、鸭杂刚一出锅，那奇特的香味就瞬间充斥在厨房里，简直香的人、真恨不得现在就端了一碗大米饭下饭。

酸萝卜老鸭汤在砂锅里炖着时，冷芫想了想、出了厨房找到了冷老爷子。

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