妙笔文学

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第190章 麻辣羊蹄（第2页）

冷芫正干的铿锵有力，就见蓝村长跟着战江他们走到这边，先将热水给冷老爷子倒了一碗，之后则是其他人。

冷芫也得了一碗，发现竟然不是热水，而是红糖姜茶。

这个年代的红糖金贵，能用红糖招待他们这些自发来帮忙的村民，可见战家的大手笔。

难怪刚刚喝完红糖姜茶的村民，干起活来更加的卖力。

冷芫一口气喝半碗，早饭还没有消化完的她，实在是喝不下了，就将剩下的半碗递给、在一旁已经堆起雪人的冷芪。

冷芪接过喜滋滋的喝完，又继续蹲在旁边堆雪人。

等冷芫吭哧吭哧又干了一个多时辰，眼看时间不早了，她想回家做午饭时，一扭头，好嘛，小弟堆的雪人，一溜排的整整齐齐能有个加强连。

冷芫有些哭笑不得，真是不知道她哪来的耐心。

她走过去将人牵了起来，发现小手冻得冰凉。

冷芪却傻呵呵的笑着，满脸骄傲：“大姐看我堆的雪人，是不是超级厉害！”

“是是是，真厉害！”

怕他冻坏了，冷芫最后牵着他先回了家，心里琢磨着，今天家里人都干了一上午的力气活，可得要做些好吃的犒劳犒劳。

两人到家后，冷芫就找出了昨天买的羊蹄，之后她将羊蹄一一架在炉上烧去杂毛，还能去除腥膻味。

等将羊蹄烧好之后，就可以放进盆中用清水细细刷洗干净。

正好这时冷愫带着冷佳人姐弟两人，刚从后院喂完鸡鸭回来。

见状冷愫就拿来了丝瓜瓤子，帮着一起清洗。

等将羊蹄清洗干净之后，冷芫就用刀一分为二将羊蹄劈开，这样能使羊蹄更好的入味煮熟。

之后将羊蹄冷水下锅焯水、多加些黄酒去腥，等随着水温逐渐的升高，水的表面会漂浮些浮沫，这些都是羊蹄里面的血水和杂质。

冷芫就用勺子把浮沫给撇干净，将羊蹄煮至差不多五分熟后即可捞出。

之后她另起油锅，先放入葱姜，以及适量的小茴香，白芷，香叶，花椒，干辣椒之类的香料，用小火慢炒，慢慢的把香味给煸炒出来。

而后再多放一些酱油，顺着锅边烹入，使其酱油的香味激发出来之后，即可倒入足量的清水，再放适量的白胡椒以及盐调味，等将锅中的水烧开之后，再放入焯好水的羊蹄。

然后盖上锅盖，用小火炖大半个时辰后，冷芫见时间差不多之后，就将灶台里的火转大稍稍收汁后，然后关火让羊蹄在汤汁里再浸泡一会儿，如此一道麻辣鲜香，软糯脱骨羊蹄就算做好了。

趁着这个时间，冷芫又快速炒了个肉沫酸豆角，以及萝卜丝肉汤，又焖了大米饭。

等饭菜做好后，冷愫他们闻着饭菜的香味，被馋的饥肠辘辘。

而院门外，也早已经响起了此起彼伏的，家家户户喊回家吃饭的声音。

冷愫见状、也招来冷芪冷佳人他们，去喊家里人回来吃饭。

两小只闻言，就屁颠屁颠的出去了。

才不过一会，一家人就急吼吼的扛着铁锹进了院子。

之后冷佳人也将陈月淑李翠娘以及冷荷她们喊了回来，刘婶子他们家本来是要留饭了，可几人见着战家忙忙碌碌的，自然是拒绝的。

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