妙笔文学

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第337章 包烧鱼（第1页）

一直到酉时（17：00—19：00）也未看到陆晏回来。

眼看着就要到晚饭时间了，李泽兰一边处理鸽子，一边问道：“表姐，还烤吗？”

毕竟陆晏也在老苏家待了这么多天，虽然大多数时候他都在养伤，后来伤好了也是神出鬼没的，但到底是生活了一段时间，所以突然少了一个人多少还是有点不习惯的。

“烤啊，不烤这些东西不是要放坏了嘛，咱们先吃，等他回来了再给他就是了。”苏子苓一边和面一边回他，“你去把火塘架起来，对了，你今天挖的黏山药呢？挖到没？”

“挖到了，还挺多的，估计够吃几顿了。”提到黏山药，李泽兰眼睛都亮了。

“那行，你拿几根出来放旁边吧，我一会儿过来处理。”

黏山药是个好东西，就是不太好处理，它的黏液含有很强的碱性，接触皮肤后会刺激皮肤，造成过敏反应，所以清洗的时候得格外小心。

苏子苓和好面后，就放在一旁醒发着，她拿了一只野鸡出来打算跟黏山药一起煲汤，想着还有鸽子、兔子跟鱼，反正也吃不了这么多，野鸡用来煲汤刚刚好。

野鸡山药汤在锅里煲着，她开始腌鱼、兔子跟鸽子，腌好后又打了几个蘸水。

天色渐暗，锅里的野鸡山药汤咕噜咕噜的冒着泡，香味弥漫在厨房里。

“哟，做了什么好吃的？还挺香啊！”苏父人还在门外，声音便已经传了进来。

“爹，你们回来了？我阿公他们回来了没？”

苏子苓正在穿串，听到声音抬头看了一眼刚进门的苏父。

“回来了，回来了，都回来了”苏父笑着应了一声，进屋一看，桌子上的菜都是生的，他眉头动了动，“这还没炒菜啊？”

“今晚不做饭，咱们吃烧烤，边吃边烤，既然人都回来了那我就开始烤了。”

兔子跟鸽子已经提前烤上了，因为个头比较大，烤起来不容易熟，所以苏子苓早早的烤上了。

猪油放在火边，因为温度比较高所以一直没凝固，她给兔子刷了一点油继续翻烤着。

芋头她放在草木灰里捂着，菌子也一串串的架在上面烤着。

大家陆陆续续的进屋，看着她摆的这些东西，竟是不知该怎么坐，坐桌子边？可菜又是生的。

“青儿，你这……怎么吃啊？”苏母指了指桌上的那些被串成串却还是生的菜发出了疑问。

“你们先坐，这边有煲好的野鸡山药汤，兔子跟鸽子也烤好了，这些边吃边烤就行。”

她把野鸡山药汤提下来给苏母，“阿娘，你把汤舀一下，我把鱼烤上。”

鱼她用的是包烧，这样烤出来的鱼最大程度的保留了它的鲜美。

芭蕉叶的一面有蜡质，不容易沾连，而且还带有独特的植物清香，包烧前需要特殊的处理，那就是放火上炙烤。

放火上烤上三息，叶子就会变得更加柔软，这时把腌制好的小鱼放芭蕉叶里，鱼肚子里装上野番茄、香柳，水香菜还有胡椒根，鱼的表皮缠上香茅草，再用芭蕉叶里三层外三层的包裹上。

然后放火上慢慢的烤着，勤翻面，烤一柱香的时间即可。

外面两层的芭蕉叶已经烤焦，只有最里面的那层还是完好无损的，层层剥开，鱼的香味，伴随着植物的辛香扑面而来。

鱼虽然小，但是苏子苓烤的多，一人分了两条，“来，都尝尝，鱼我腌制的够多，管够啊！”

“这吃法我还是第一次见，”苏阿奶看着面前的鱼，用筷子夹了一块，肉质细腻白嫩，看起来特别清淡，但吃到嘴里却一点都不淡。

各种植物的清香，鱼的鲜美，还有苏子苓提前用番椒腌制的辛辣，所有味道都融入其中。（傣味包烧鱼，加了香茅草）

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