妙笔文学

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第 718章 酱油肉（第1页）

“嗳，我这就去。”苏母擦了擦眼角的泪，“馋肉了吧？给你煎一碗酱油肉怎么样？”

“行啊。”苏子苓扶着苏阿奶，抽空回了一句，“不是有见手青吗？我给大家炒一碗。”

“也行！我去拿菌子。”听到她的话，苏父起身拿了个盆去装菌子。

“你看看你爹，也就说到吃比较积极了。”看着他的背影，苏阿奶没忍住笑着说道。

“第一批菌子嘛，图个新鲜，”看着火塘上挂着的黑黢黢的酱油肉，苏子苓看向苏母，“你们这是一点也没吃啊？”

“吃了，尝了几次，每天都有酱菜吃，时不时的就要去买新鲜肉，这腊肉这些能放就多放放，而且这才四月呢，谁教你四月吃腊肉的？”

苏母割了一块肉下来洗，王安安把墙脚放着的野葱拿了过来，“这择一点野葱吧，酱油肉炒野葱香得很。”

苏子仲没让她择，“你安生坐着，我来吧。”

去年杀了两头年猪，肉比较多，火腿那些就挂起来，肚皮肉还有五花肉那些就泡成酱油肉。

酱油加盐，兑一点点水进去，再加入葱蒜苤菜根末，酱油调好后直接把肉放桶里泡起来。

腌个三天左右再拿出来挂上，这时候的肉已经完全上色，肉也没了腥味，从里到外都透着一股香味。

这样泡出来的肉，比腊肉吃起来香多了，咸淡适中，还带着一股子酱油的清香，用来炒番椒或者是蒜苗、野葱都很香，又或者单纯的煮了吃也不腻人。

苏父回来的很快，菌子挑的都是小骨朵，且都是白白胖胖的肉比较肥厚的，不得不说，在吃这方面，大家估计都赶不上他。

苏父削好根，清洗好了才重新坐了回来，苏母那边很快炒好，还把炒见手青的配料那些都准备好，苏子苓就负责炒一下。

两个菜上桌，大家这才重新开始吃饭。

苏母把菌子摆到苏子苓跟前，还不忘了提醒王安安，“小安，这菌子你别吃了，你吃那个牛肝菌或者鸡枞菌吧，见手青别吃了，等你生了以后再吃吧。”

“二婶放心，我晓得嘞。”

“阿娘，别忙了，快坐下吃饭，不然菜都要凉了。”苏子苓把凳子拖出来一些，招呼着苏母。

“来了来了，”苏母胡乱擦了擦手里的水，碗端起来了这才问道：“你刚刚说的好事是啥？”

“我不是巡查去了嘛，跑了好些村子，不巧前几天去到有个村子，在他们的地梗上捡了一窝鸡枞，听他们说他们那边就是鸡枞多，成片成片的。”

“我想着去那边盖几个作坊，这样旁边几个村的菌子也就可以一起收了。”

“还有县里的食肆，生意火到爆，那人是坐都坐不下，每天都有不少人因为没座位吃不上饭，别看每天几个，这一个月下来咱们损失不少客人呢。”

“再加上现在菌子也要陆续出了，到时候新鲜的菌菇火锅一上市，这客人只怕更多，所以我就让人帮着问问，把对面的酒楼给盘下来，到时候专门用来卖菌子火锅，还有见手青盖饭那些。”

苏子苓说完就发现大家都没有太惊讶，也就最开始她开口的时候大家停下来认真听着，一听是盘酒楼，盖作坊，大家就该吃吃，该喝喝了。

苏子苓眨了眨眼，“阿公？”

“阿奶？”

“爹？娘？”

“大哥……”

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