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叶蓁想到兰渊最近一直做的精致菜品,担心兰渊的厨艺道路跑偏,想到刚才吃的奶香馒头,就借着这馒头隐晦的试探了一句。
兰渊偏头,看向叶蓁,“刚才不是尝过了吗?很好吃,我觉得很厉害。”
兰渊有些不明所以,这些刚才他不都已经说过了,怎么又问了一句?
“只有这些?”
对于兰渊如此简约的答案不太满意,叶蓁继续追问了一句。
“嗯……”
兰渊又想了想,补充了一句,“在菜品意境方面,我需要向他学习。”
这倒是没错,刚才即使温度上有所缺失的奶香馒头,吃起来里面思念的味道都是如此的清晰,让人忍不住落泪,叶蓁都不知道自己能不能做出这样的菜品。
不过,对于兰渊还没有回答到点上,叶蓁有些心累。
这样问一句答一句的模式,有点像在和幼儿园小朋友说话。
叶蓁选择了不绕弯子,直接问:“那你……会不会觉得这样的面点太过于普通?不想做这类简单的菜品?”
兰渊总算知道叶蓁到底想问什么了!
他轻笑了一声,眼里似乎闪现着点点星光。
叶蓁看向兰渊,平常很少笑的人,笑起来的时候,真的是相当的惊艳。
平时兰渊一般都是面无表情的样子,即使开始觉得他长得好看,相处的久了也没什么感觉。
但是兰渊这么一笑,叶蓁倒是真的感觉到了当初特级厨师考核的时候,网上追着兰渊喊着"小哥哥"的粉丝们的心情。
“当然不会啊,虽然我现在更偏向于精致的菜品,但是这样简单普通的菜品,能做出极致的美味,也是我想追求的境界。”
叶蓁听到兰渊这么解释,倒是松了一口气,不是走偏了就好。
叶蓁记得,当初黄大厨提醒过自己,想要厨艺继续进步,就要对每一样菜品都保持着兴趣。
无论是简单的还是复杂的,是自己喜欢吃的或者是不喜欢吃的,都要认认真真的研究,这样才能够继续的进步。
不过……
为什么笑过之后,兰渊还一直往自己这边看啊!
叶蓁暗地里在自己手臂上掐了一把,告诉自己,不要被美色所惑,专心手上的菜品。
手臂上一疼,人马上就精神一震。
叶蓁低下头,处理接下来的食材,一副什么都不知道的样子。
没有人发现,被头发遮挡住的耳朵,早就红的不像话了。
叶蓁把醒好的面团反复揉一会,去除面团里的气体,然后将面团成长条,分成一个个小剂子。
然后拿擀面杖,把小剂子擀长方形,沾取橄榄油,均匀刷在上面。
然后用刀从下面往上切丝,均匀的切成长短差不多的面丝。
切好的面丝排成一排,然后卷起来,在上面刷上麻油,然后捏住其中的一头往上抻,将面丝抻细。
一扣,两扣,三扣……等到面丝如粉丝状的粗细,就差不多了。
把抻好的面丝放到料理台上,然后由外往内向内盘成圆饼。
平底锅里倒油,将盘好的面饼放入平底锅,正反面都煎一下,等到两面都呈现金黄色,就可以出锅了。
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