妙笔文学

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第255章（第1页）

对于提升厨艺的事儿，朋友们更多的表示支持。有几个更表示叶蓁过去确实显得太忙碌了，可以趁这个机会好好休息一下。

叶蓁看了回复。

一脸苦笑。

她在朋友们眼里居然还是个工作狂？

不过，想要好好休息估计是不可能了。

虽然不用做大量的食物供给食客们，但是要在黄大厨的手下学习可一点儿也不比开店轻松。只能说以前更多的是体力，以后可能就需要脑力了。

＊＊

当然，相比于朋友们的好说话，甚至希望叶蓁好好休息。光大的食味的食客们是恨不得叶蓁有八只手，来满足他们对于美食的需求，这回变得只剩下早餐，还只有一百份了，他们怎么可能不发飙呢！

为了安抚等下可能过来抗议的愤怒的食客们，叶蓁一大早就起来了。

今天，她准备做一碗鲜美软糯的生滚鱼片粥。

大早上的刚刚送来的，还新鲜的活蹦乱跳的黑鱼。

宰杀完毕之后，趁着鱼肉最新鲜的时候，清洗干净。

然后取厨刀，从鱼的背脊处一刀下去，直接将鱼肉以脊椎为分水岭，分成大小、形状一样的两片。

剩下的鱼肉和中间的最大的鱼骨头用来熬汤，用鱼骨汤的汤水煮粥，味道更上一层楼。

把鱼头和鱼骨放到锅里，加入足够的清水，盖上盖子，开始熬汤。

然后取生姜切成姜丝，香葱切成葱花，放在盘子里备用。

鱼肉还需要继续进行处理。

把鱼肉的鱼皮部分朝下，将鱼腩处的很薄的一层鱼骨去掉，然后从鱼尾处下刀，斜刀将鱼肉片薄片，切成鱼片。

因为是生滚鱼片粥，为了保证等下鱼肉能够被粥水的热度烫熟，并且味道更加鲜美，鱼片需要片的越薄越好。

这对平时做个文思豆腐都不成问题的叶蓁来说是个简单的活计。顺着鱼肉的肌理，薄薄的刀刃快速的沿着手按住的位置一刀刀的下去，很快就切成了一片片薄如蝉翼的鱼片。

摊开一片鱼片，似乎都能透过鱼片看到案板上的纹理。

两块鱼肉都片好片后，再次用清水洗净，控干水份。然后放到碗里，在碗里加姜丝、少许料酒、盐、胡椒粉等调味料，拌匀之后腌制大约十五分钟。

米淘洗完毕之后，先不放在砂锅里。砂锅放在灶头上，大火，往里面加几滴油，等到锅内水烧开，先把煮好的鱼汤放进去，然后再把米放进去，煮开过十分钟后关火，焖半小时。

半小时后重新开大火，让粥水煮开，然后将腌制好的鱼片倒入煲仔。迅速划散，煮四五分钟，加盐调味即可。

鱼汤的鲜香和米粥的香气随着时间的流逝，慢慢的浓郁起来。

等到一大群愤怒的涌到食味门口食客过来的时候，一进门，就闻到了生滚鱼片粥的香气，不由自主的就看向叶蓁手里的砂锅，咽了几口口水。

“大家来的正是时候，现在的粥水味道最是好喝。”叶蓁朝着领头的几个食客一笑。

心里头的火气一下子就消了不少，再闻一闻这粥水的香气，早上还没有填饱的肚子就开始"咕噜咕噜"叫起来了。

是不是……先吃个早饭再说？

不少人已经开始捂着肚子认真考虑这个问题了。

“哇塞，鱼片粥啊，我最喜欢了，给我来一碗先。”说话的是赵小胖。

他和赵爸一起过来的。

本来昨天收到APP推送的时候，听到说食味接下来一段时间只提供早餐，简直是晴天霹雳啊？！

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