手机浏览器扫描二维码访问
杨军先洗了把脸,吃了点饭,又给牲畜鸡狗喂了点饲料。
拿起一个木桶,这只路上慢慢做出来的,因为技术原因,密封的非常好。
主要用来装牛奶,奶牛每天的产量有点多,根本喝不完。
杨军这一对奶牛,也不知道什么品种,在前世,也没有见过,但是生产的奶,质量很好,煮开后,喝起来有股子香甜可口味道。
这在前世都是没感受过的,可想而知,应该是非常稀少的稀有品种。
母牛的产量,每天大概在10升左右,也就是20斤左右。
这个数量,目前已经对他造成了一定影响,就算是给六只狗喝,也消化不了。
但是又不舍得扔掉,实在为难。
好在天气还行,这些牛奶放两天也能坚持一下。
看着已经攒下了40斤左右的牛奶,再不处理,就要坏掉了。
杨军想了半天,只能深加工处理一下,才能解决问题。
按照目前的状态,做奶粉或者奶酪,都是可行的,在前世,他也从网络和电视媒体学到了很多,手工制作工艺流程也是了解的。
但是,他也明白,真要是开始动手,绝对不简单,想到还有今天的金手指没有用掉,便不再留着,选择了制作奶酪技能。
灌顶的技能是由一位瑞士人提供。
1897年,瑞士,奶酪制作91星。
在脑海里,浮现出了这样的场景。
他手持棉布,往桶中一捞,细密的颗粒如同豆腐花一样,其实这是刚凝固的牛奶。
位于阿尔卑斯山脉的瑞士,奶酪因其薄如蝉翼的吃法闻名于世。
瑞士奶酪数百年来依循手工古法制作,其奶牛必须要在阿尔卑斯山上放养。
每天早上,农场主就会收集在奶源界有着液体黄金的牛奶,这里每头牛每天能产大约十公斤的牛奶。将牛奶静置12个小时,并将其漂浮物剔除,这一般都是脂肪。
他往装满牛奶的桶里添加一些有助于保存牛乳的菌种,接着就使用最原始的柴火工艺将牛奶加热20分钟,在此过程中保持30度的恒温,温度过高会破坏奶酪带来的独特风味。
大约40分钟之后,牛奶就会逐渐凝结成块,看上去就像豆腐花一样。
接着,他会用十根钢丝制作的切刀将凝乳切成小块。
在此过程中,需要保持温度不变,还要不停搅拌凝乳,经过重复的搅拌与切割。
到活性成分,将乳酪和乳清分开为止,变成这样的凝乳小颗粒就可以用来制作奶酪。
他先将手跟手臂彻底的清洗干净,任何的污垢都会破坏纯净的奶酪。
接着,再次加热20分钟,他捞一把上来,然后根据经验按压几下,确定现在的凝乳颗粒就是制作奶酪的最佳状态。
再拿着粗棉布的四个角,然后往桶里一捞,取出颗粒状的凝乳,大约300升的牛奶,经过一系列的手工出大概能制作出60斤的奶酪。
接着将这一袋凝乳塞进圆形模具,叠加三层的奶酪模具,接着用木质的挤压器将凝乳中的水分挤压出来,等其凝固后,还需要反过来再次挤压一次,任何的水分会破坏奶酪应有的质量。
经过12小时的静止,奶酪基本定型,将边缘的瑕疵乳酪剔除,接着将其放在盐水中24小时,这样乳酪的表面会形成一层坚硬的外壳,强化奶酪的味道。
刚做好的奶酪其实味道并不好,它们还需要经过长达半年的成熟过程。在湿度与温度控制的房间,还需要对其定期翻转,保证它能均匀成熟,而且还要经常清理奶酪的表面,最终这些奶酪的保质期将长达十年之久,奶酪的香味也会越来越浓,升值的空间也会越来越大。
杨军感受着脑海中的知识,有点不太满意,相对于之前得到的传承,这个奶酪制作,说实在的,浪费了一次金手指。
但是,反过来想,以后总要用得到,毕竟隐居生活,像这种牛奶深加工的技能,肯定是要掌握的,对于生活质量是一个巨大提升。
喜欢建立超级家族:从52年隐居开始请大家收藏:()建立超级家族:从52年隐居开始
天辰神域 穿到古代和闺蜜一起做富婆 重生做股神 诸天从平阳城开始 嫡嫁千金 PUBG世纪网恋 天罡地煞:从一人风后奇门开始 道影 宋惜惜战北望 长生:从葫芦剑诀开始 穿越后,我在古代吃糠咽菜 灵宝催我消费,我购得一方洞天 柯南里的不柯学侦探 LOL:你的标签未免太多了! 快穿万人迷:宿主又被反攻略了 末世人途 游戏设计:行不行啊,菜狗 师姐,请自重 奇棺宝鉴 斗罗大陆
种田不如养王爷简介emspemsp关于种田不如养王爷种田马甲打脸甜宠重生后,唐九穿成了没爹没娘的小可怜,房屋土地都被大伯霸占,自个儿还被磋磨成了古代版的灰姑娘。甚至差点被嫁给命硬克妻还带着两个拖油瓶的男人。啧!看她手...
都市无敌仙师简介emspemsp关于都市无敌仙师周乾上一世乃是凡间唯一升天的真仙,本以为从今往后掌管一方地域,享受一方香火,日子轻松快哉,可造化弄人,他意外绑定了功德系统,必须不断地做好事积攒功德,否则就要遭到天谴。然而,天庭一片祥和,连扶老太太过马路的机会都没有,周乾只好各种作死,逼着玉帝将自己贬下凡间,最终夺舍了一个海王的身体。周乾一改往常,不仅成了一个好男人,好父亲,更纵横花都,成了万千少女的梦中情人。知名女星周真人,我要给你生猴...
快穿女配开挂中简介emspemsp安闲上辈子凉得挺惨的。重生后,她再也不想凉。魔方在手,开挂不愁!精彩收藏woo18vipWoo18Vip...
重生之皇上你被休了简介emspemsp前世那年上元灯节,苏迎春初遇皇甫玥,他摘下天狐面具,俊美如天神他为她在东宫种满迎春花,他为她点亮一整条街的花灯他为娶她长跪于慈安宫三个日夜大婚时,他眉眼溢满了情深囡囡,你终于是我的了。可是谁...
战王溺宠祸国蛊妃太嚣张简介emspemsp战王溺宠祸国蛊妃太嚣张是边月月的经典其他类型类作品,战王溺宠祸国蛊妃太嚣张主要讲述了战王溺宠祸国蛊妃太嚣张边月月最新鼎力大作,年度必看其他类型。海棠屋(haitangshuwucom)提供战王溺宠祸国蛊妃太嚣张最新章节全文免费阅读!。...
游方道仙简介emspemsp关于游方道仙龙虎相交,丹成九转,我有道剑一柄,弑仙屠神。一剑腹中藏,一气居祖山。一言惊风雨,一剑诛鬼神。这是一个小道士寻仙访道的故事。新书仙庭封道传!书友群302565465无门槛正版群573259707须500粉丝值以上封仙VIP群紫霄宫337599684全订作者任意一本已完结作品,或执事粉丝以上...